Violet rose cake per i miei primi 40 anni

La torta violet rose cake  è una torta che ho pensato di realizzare per festeggiare i miei 40 anni.

Si tratta di una base di soffice chiffon cake farcita di crema al mascarpone con all'interno crema spalmabile al pistacchio e gelatina di lamponi.

"A quarant'anni si inizia da capo, sapendo qualcosa in più"

Santy Giuliano

Mentre scrivo, non vi nego che pensare di compiere 40 anni mi suona quasi strano: mi sento vivace come una ragazzina, vivace come una bambina ma allo stesso tempo matura come una donna.

Questi 40 anni rappresentano un'ulteriore rinascita per me, gli ultimi anni sono stati impegnativi, pieni di sfide enormi, di sofferenze, dolori ma anche di grandi soddisfazioni: ecco perché brindo alla vita e a tutte le esperienze che mi ha regalato perché so che mi hanno insegnato ad essere quella che sono adesso.

Che dite? Venite a festeggiare con me?

Osterlamm- torta pasquale tedesca

L'Osterlamm è una torta tipica tedesca, soffice e semplice dalla forma curiosa di agnello.

Per realizzarlo dovrete munirvi dello stampo apposito ma nulla vi vieta di utilizzare lo stampo che più vi piace.

Si prepara velocemente ed è davvero un'idea regalo molto carina per Pasqua.

Preparatela insieme a me!

Torta paradiso

La torta paradiso è un dolce tipico pavese, soffice, morbido e ideale per la colazione o la merenda.

Qualche anno fa ho avuto la possibilità di girare Pavia e l'ho trovata una splendida città, mi sono fermata presso la pasticceria Vigoni per gustare una bella fetta di torta paradiso.

La torta era davvero fantastica, soffice, burrosa e perfetta con un té caldo.

Ero così curiosa che era da tempo che volevo replicarla in casa: davvero strepitosa.

Pan brioche vegano al latte di mandorla e vaniglia

Il pan brioche vegano al latte di mandorla e vaniglia è un lievitato morbido e soffice, che si presta benissimo ad essere accompagnato sia con confettura che creme dolci.

Rimane morbido per giorni e grazie ad un ingrediente segreto, non vi accorgerete nemmeno della mancanza delle uova.

Mi era avanzata della maionese vegana e ho pensato di inserirla all'interno dell'impasto, non vi dico che goduria nel risultato.

Non vi resta che provare!

Chiffon cake

La chiffon cake è una ciambella americana altissima e sofficissima, ne vanno tutti matti perché ha un gusto piacevole e leggero, dato dalla sua consistenza morbida e leggermente umida.

Il trucco è montare bene tuorli e albumi, se non avete pazienza con uno sbattitore elettrico, utilizzate le fruste della planetaria che vi saranno di grande aiuto e vi permetterà i ridurre i tempi di preparazione.

Per poterla realizzare avrete bisogno dello stampo apposito, in alluminio con i "piedini" sotto, anche perché una volta estratta dal forno, la torta andrà capovolta a testa in giù.

Che ne dite di provarla? 

Gurabije - biscotti albanesi

I gurabije sono dei biscotti burrosi albanesi molto friabili e semplici da realizzare. 

In occasione del Dita e Verës ("il giorno d'estate") festa nazionale albanese che si festeggia il 14 marzo di ogni anno, soprattutto nella città di Elbasan, dove per tradizione si preparano i dolci tipici ballokume, io ho invece preparato i gurabije.

Preparateli insieme a me, sono davvero buoni e per nulla complicati.

Chips di zucca con maionese vegana alla curcuma

Le chips di zucca con maionese vegana alla curcuma sono un perfetto snack vegetale al 100% ideale per i vostri aperitivi.

Come ben sapete, adoro la zucca e la mangerei in tutti i modi, ma queste chips sono la fine del mondo.

La maionese è facilissima da realizzare, latte di soia, olio di semi di girasole e della curcuma per dare colore e profumo.

Provatele e non ve ne pentirete!

Paste di mandorla al pistacchio

Le paste di mandorla al pistacchio sono dei pasticcini irresistibili, che automaticamente mi riportano indietro nel tempo.

In Calabria questo genere di dolci sono sempre presenti per festeggiare battesimi, comunioni, cresime e matrimoni.

E quando li preparo, la mia mente torna alla mia infanzia, di cui conservo tanti bellissimi ricordi.

La ciliegina rossa, le righe dell'impasto le trovo semplicemente poetiche: dei piccoli gioiellini golosi da assaporare con calma, una sorta di madeleine proustiana che sono sicura vi conquisterà al primo morso.

Cupcakes mimosa a modo mio

I cupcakes mimosa a modo mio sono delle tortine soffici con base sponge cake, ripiene di gelatina ai lamponi e ricoperte di camy cream e briciole di sponge cake.

Morbidi e golosi, questi cupcakes sono ideali per la festa della donna o per qualsiasi altra speciale occasione.

Nel gusto e nell'aspetto ricordano molto il fascino femminile: eleganti, delicate e avvolgenti.

Le donne sono un essere speciale, hanno una forza straordinaria e sono davvero un mondo a sè, rispettatele sempre.

Ciambella al lemon curd e latte di mandorla

La ciambella al lemon curd e latte di mandorla è un dolce morbido e super profumato.

La presenza della crema di limone conferisce un'umidità e una freschezza uniche, il dolce è finito quasi subito perchè i miei bambini lo hanno adorato, nonostante non amino molto i dolci al limone.

Il dolce è perfetto in qualsiasi occasione, per colazione o merenda ed è davvero strepitoso, non vi resta che provarlo!

Burger vegetariani di broccoli e patate

I burger di broccoli e patate sono un delizioso secondo piatto a base di verdure che conquisteranno anche i palati dei più piccini.

Per la presenza di uova e formaggio questi burger non sono vegani bensì vegetariani e sono davvero una vera bontà, preparateli insieme a me!

Noci dolci

Le noci dolci sono un dolce goloso e irresistibile, croccanti cialde all'esterno con un morbido ripieno cremoso.

Per realizzarle avrete bisogno della piastra apposita, l'impasto è davvero semplicissimo e si prepara velocemente.

Per il ripieno ho scelto della crema spalmabile alla nocciola e cioccolato, crema di pistacchio e crema di cocco.

Sono davvero deliziose, provatele!

Torta al cioccolato vegana

La torta al cioccolato vegana è una torta morbida e squisita che io ho preparato per un compleanno speciale: quello del mio blog, sì, avete capito bene, oggi Dolcemente Inventando compie 11 anni e io non potrei essere più felice.

Aprire questo blog è stata una delle cose più belle della mia vita, ho scritto un libro, sono stata in tv, ho partecipato a diverse pubblicazioni sia su riviste che altri libri, ho conosciuto tantissime persone e ho imparato e continuo ad imparare tantissimo.

Era una fredda domenica di fine febbraio e mentre Linda faceva la sua nanna pomeridiana (aveva appena 5 mesi) io intrapresi quella nuova avventura, che non avrei mai immaginato potesse portarmi tutta questa grande ricchezza.

Con timidezza mi misi a scrivere il mio primo post, mi sentivo un po' impacciata e inesperta, ma era del tutto comprensibile.

Vorrei però ringraziare ognuno di voi per essermi stati di supporto, per aver seguito sempre le mie vicissitudini insieme alle mie peripezie culinarie.

Grazie ad ognuno di voi!

Lemon curd - crema al limone facilissima

La lemon curd è una crema al limone buonissima, ideale per farcire e decorare dolci, per aromatizzare impasti e pasticcini.

Letteralmente tradotta dall'inglese "cagliata di limone": è una crema liscia e lucida dall'intenso color giallo acceso.

Ideale per chi ama i sapori agrumati, non vi deluderà, provatela!

Tisana depurativa allo zenzero, limone e miele

La tisana depurativa allo zenzero, limone e miele è un vero toccasana per la salute di stomaco, intestino e per tutto l'organismo, utile per combattere la ritenzione idrica, la nausea e i dolori mestruali, rafforza il sistema immunitario e rende più bella la pelle perché ne migliora l'elasticità e la luminosità.

Provatela, è davvero semplice da realizzare!