La torta violet rose cake è una torta che ho pensato di realizzare per festeggiare i miei 40 anni.
Si tratta di una base di soffice chiffon cake farcita di crema al mascarpone con all'interno crema spalmabile al pistacchio e gelatina di lamponi.
"A quarant'anni si inizia da capo, sapendo qualcosa in più"
Santy Giuliano
Mentre scrivo, non vi nego che pensare di compiere 40 anni mi suona quasi strano: mi sento vivace come una ragazzina, vivace come una bambina ma allo stesso tempo matura come una donna.
Questi 40 anni rappresentano un'ulteriore rinascita per me, gli ultimi anni sono stati impegnativi, pieni di sfide enormi, di sofferenze, dolori ma anche di grandi soddisfazioni: ecco perché brindo alla vita e a tutte le esperienze che mi ha regalato perché so che mi hanno insegnato ad essere quella che sono adesso.
Che dite? Venite a festeggiare con me?