Le polpette di carne con patate e sugo piccante sono un delizioso piatto unico, ideale da consumare durante le fredde giornate autunnali.
Un piatto confortante e squisito che ricorda l'infanzia e che per me sa di casa, di famiglia.
Il sugo piccante le rende ancora più appetitose, provare per credere.
POLPETTE DI CARNE CON PATATE E SUGO PICCANTE
400 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
1 spicchio d'aglio in pezzetti
1 panino raffermo ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo medio
80 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
Per il sugo
mezza cipolla affettata
4 patate medie
400 ml di passata di pomodoro
sale
olio evo
sale
peperoncino piccante in polvere
400 ml di passata di pomodoro
sale
olio evo
sale
peperoncino piccante in polvere
paprika forte
In una ciotola lavorate la carne, il pane ben strizzato e unite formaggio, sale, pepe e noce moscata.
Aggiungete l'aglio e infine l'uovo e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo morbido.
In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio e rosolate per 1 minuto, poi aggiungete le patate a tocchetti e la passata di pomodoro e fate restringere un po', terminate con peperoncino e paprika a vostro gusto.
A questo punto formate le polpette e mettetele in padella coprendole con poca acqua e col coperchio.
Cuocete per circa 25-30 minuti girandole da entrambi i lati, una volta pronte gustatele ancora calde
In una ciotola lavorate la carne, il pane ben strizzato e unite formaggio, sale, pepe e noce moscata.
Aggiungete l'aglio e infine l'uovo e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo morbido.
In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio e rosolate per 1 minuto, poi aggiungete le patate a tocchetti e la passata di pomodoro e fate restringere un po', terminate con peperoncino e paprika a vostro gusto.
A questo punto formate le polpette e mettetele in padella coprendole con poca acqua e col coperchio.
Cuocete per circa 25-30 minuti girandole da entrambi i lati, una volta pronte gustatele ancora calde
Un caro saluto dalla vostra
Ale
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