Le mandorle pralinate sono una sfiziosità incredibile, croccanti, zuccherine e irresistibili.
Un dolcetto sfizioso, facile da realizzare e ideale da regalare per piccole confezioni golose.
Le mandorle che ho utilizzato sono quelle buonissime della mia terra, la Calabria.
Le avete mai provate? Sono davvero semplici e donano soddisfazione.
100 g di zucchero semolato
4 cucchiai da tavola di acqua
200 g di mandorle con la pellicina
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di vaniglia in polvere
Mettete l'acqua e lo zucchero in una padella, attendete che si sciolga e unite le mandorle.
Continuate a mescolare fino a che lo zucchero inizia a imbiancarsi e attaccarsi alle mandorle.
Cuocete ancora fino a che lo zucchero non si sia caramellato e diventato ambrato.
Buona festa dell'Epifania,
Ale
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