giovedì 30 dicembre 2021

Dolcetti al cocco e pandano

I dolcetti al cocco e pandano sono dei pasticcini dal gusto intrigante, il cocco associato all'aroma particolarissimo del pandano creano un'armonia di sapore particolarissima.

Sono tra i pasticcini realizzati per Natale e hanno conquistato il palato di tutti.

Pronti per provarli con me?

Se non sapete cos'è il pandano, ve lo spiego qui


DOLCETTI AL COCCO E PANDANO

Per circa 40 pezzi

4 albumi (Circa 120 g)

300 g di zucchero a velo

350 g di cocco grattugiato 

40 ostie circolari per dolci (diametro 50 mm)

4 gocce di estratto di pandano

cocco grattugiato per spolverare

Montate gli albumi a neve ben ferma, poi incorporate delicatamente lo zucchero a velo e l'estratto di pandano. Aggiungete il cocco, se il composto è troppo molle, incorporate altro cocco grattugiato.
Foderate la placca con della carta da forno. Prendete ogni ostia e con l'aiuto di un cucchiaino formate con un po' di impasto delle cupole.
Cuocete i dolcetti in forno caldo a 160° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare e conservate in scatole di latta, come tradizione vuole.


Vi auguro una piacevole giornata,
Ale

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