mercoledì 29 settembre 2021

Confettura di peperoncino calabrese e miele di acacia

La confettura di peperoncino calabrese e miele di acacia è deliziosa e perfetta per accompagnare formaggi e stuzzichini vari , ideale per i vostri aperitivi dal sapore piccante.

Il miele di acacia stempera la nota intensa del peperoncino insieme ai peperoni rossi.

Chi la prova solitamente ne rimane entusiasta e credo che per Natale ne regalerò diversi vasetti.

Siete pronti a prepararla con me?



CONFETTURA DI PEPERONCINO CALABRESE E MIELE DI ACACIA

Per circa 2 kg di confettura

300 g di peperoncini rossi calabresi puliti dalle parti bianche e privati dai semi
1200 g di peperoni rossi
350 g di zucchero semolato
350 g di miele di acacia Mielizia+ 1 mela a tocchetti
50 ml di vino rosso da tavola

Tagliate i peperoni a tocchetti eliminando semi e parti bianche, procedete allo stesso modo, utilizzando dei guanti per uso alimentare, con i peperoncini, tagliandoli a metà, pulendoli e poi tagliateli a tocchetti.

Mettete in una pentola con lo zucchero, il miele, la mela e il vino rosso.
Fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora con coperchio ma avendo cura di lasciare un piccolo sfiato per il vapore.
Nel frattempo sterilizzare i barattoli e i coperchi e trascorsa l'ora, passate il composto di peperoni e peperoncini al passaverdura.
Una volta terminata questa operazione, rimettete sul fuoco il composto e fate addensare (basterà 20 minuti circa)
Versate la confettura ancora bollente nei vasetti sterilizzati e capovolgerli a testa in giù per realizzare il sottovuoto.



Vi auguro un felice mercoledì,

Ale


Nessun commento:

Posta un commento

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.