lunedì 12 luglio 2021

Ciambella alle carote con glassa al mirtillo di Calabria

La ciambella alle carote con glassa al mirtillo di Calabria è un dolce ideale per la colazione, senza lattosio, facile e velocissimo, si prepara direttamente nel frullatore.

Per terminare una glassa deliziosa e colorata grazie al nettare di mirtillo.

Volete provare insieme a me?


CIAMBELLA ALLE CAROTE CON GLASSA AL MIRTILLO DI CALABRIA

Per uno stampo di 24 cm di diametro


200 g carote
160 g olio di semi 
4 uova 
320 g di zucchero
400 g di farina 00 
10 g di lievito
la scorza grattugiata di un limone

Per la glassa al mirtillo

80 g di zucchero a velo 
1 cucchiaio di nettare di mirtillo Acconia Antica filtrato

Per decorare

mirtilli freschi
foglioline di menta 

Nel frullatore ponete le carote e l'olio e riducete in crema. Unite le uova, la scorza di limone e lo zucchero. 
Frullate ancora, aggiungete infine la farina e il lievito e frullate il tutto.
Versate il composto in uno stampo a ciambella e cuocete per circa 45-50 minuti a 170°.
Vale la prova stecchino.
Mentre la torta cuoce, preparate la glassa mescolando il succo di mirtillo e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto denso e lucido.
Una volta pronta e raffreddata la ciambella, glassatela e decorate con mirtilli e foglioline di menta.




Vi auguro una buona giornata,

Ale

1 commento:

  1. Che bella ciambella, ne mangerei una fetta a tutte le ore della giornata!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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