lunedì 23 novembre 2020

Plumcake al cocco e bergamotto di Reggio Calabria

Il plumcake al cocco e bergamotto di Reggio Calabria è un dolce profumato e buonissimo, perfetto per la colazione o per la merenda.

L'aroma particolare del bergamotto si sposa benissimo con il profumo dolce del cocco.

Sono sicura che vi conquisterà. 

Provatelo e fatemi sapere.




PLUMCAKE AL COCCO E BERGAMOTTO DI REGGIO CALABRIA

Per uno stampo di 30 cm di lunghezza

3 uova

100 ml olio di semi di girasole

200 ml di panna

200 g di yogurt bianco greco

200 g di zucchero

240 g di farina 00

35 g di cocco grattugiato

16 g di lievito per dolci

la scorza di un bergamotto Patea

1 pizzico di sale



Sbattete il burro a crema con lo zucchero, incorporate le uova una per volta al composto. 

Aggiungete il sale, il cocco, la scorza di bergamotto, la panna, lo yogurt e montate il tutto.

Aggiungete la farina e il lievito e versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e 

infarinato.

Cuocete a 180° per circa 45-50 minuti.

Una volta freddo, decorate il dolce con una glassa realizzata con zucchero a velo e poca acqua e decorate 
con cocco grattugiato.



Vi auguro un felice inizio settimana,
Ale

1 commento:

  1. Come vorrei poterlo gustare. Qui il bergamotto proprio non si trova: e dire che sono due regioni vicine!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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