venerdì 16 ottobre 2020

Biscotti di frolla montata alla zucca e cioccolato

 I biscotti di frolla montata alla zucca e cioccolato sono dei pasticcini deliziosi e perfetti da accompagnare ad un tè caldo, soprattutto in queste giornate uggiose di autunno.

Erano anni che pensavo a dei biscotti con all'interno della zucca e finalmente ci sono riuscita, perfetti, friabili e di un colore accesso che mette subito allegria.

Ma oltre alla bellezza dei biscotti, è importante presentarli in delle scatole bellissime ed originali come quelle di Style Box, meravigliose scatole di latta di produzione bavarese a tema natalizio, retrò, pasquali e vintage.

Cliccate nel link e vedrete che splendore.


Quella che vi presento oggi ha pure il tetto di una magnifica cioccolateria che immagino fra le vie di Parigi, e a voi cosa fa pensare?

Intanto mettete l'acqua e preparate un buon tè, i biscotti ve li porto io.





BISCOTTI DI FROLLA MONTATA ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO 

Per 20-25 biscotti

155 g di burro morbido

25 g di purea di zucca

1 pizzico di sale

80 g zucchero a velo

1 albume (circa 35 g)

230 g farina

la polpa di mezza bacca di vaniglia

120 g di cioccolato fondente fuso



Lavorare il burro con la purea di zucca a crema prima con il sale e la vaniglia, poi con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungere il bianco d’uovo e mescolare bene fino a completo assorbimento: all’inizio vi sembrerà che l'impasto si smonti, ma continuate a mescolare con pazienza e dopo un paio di minuti verrà perfettamente amalgamato.
Infine aggiungere la farina setacciata e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite il composto nel sac-à-poche.
Sulla teglia coperta di carta forno create tante ciambellone quindi mettete in forno per 12 minuti.
Non devono scurire, solo dorare leggermente.
Una volta raffreddati, intingete i biscotti nel cioccolato fuso lasciate solidificare su una gratella.

NB. Per mantenere la forma dei biscotti più intatta possibile durante la cottura, consiglio di mettere la teglia di biscotti in frigo per almeno mezz'ora.



Vi auguro un felice weekend,
Ale


1 commento:

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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