lunedì 14 settembre 2020

Torta delizia alle nocciole

 La torta delizia alle nocciole è una torta golosissima, improvvisata per il dessert di Ferragosto.

Soffice base al cacao e nocciole con chantilly alla nocciolata, una vera bontà.

Replicatela e ve ne innamorerete!




TORTA DELIZIA ALLE NOCCIOLE

Per uno stampo di 26 cm di diametro o due stampi da plumcake 22x11,5
Per la base

250 g di zucchero semolato 
330 g di farina 00 
65 g di cacao amaro 
50 g di nocciole senza pelle tostate e tritate finemente 
240 g di olio di semi di girasole 
280 g di  acqua bollente 
15 g di lievito per dolci 
qualche goccia di estratto naturale di vaniglia 
4 uova grandi 

 Per la crema 
 500 ml di panna da montare 
 20 g di cacao amaro setacciato 
250 g di crema Nocciolata Rigoni di Asiago 

Per decorare 
 Una ventina di nocciole senza pelle tostate e tagliate a metà 
 Crema spalmabile alla nocciola ammorbidita 

Mescolate lo zucchero, la farina, il cacao, le nocciole tostate, l'olio, la vaniglia, il lievito e le uova nel frullatore fino a formare un composto omogeneo. 
Unite per ultima l'acqua e mescolate bene, versate in uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro precedentemente oleato e infarinato. 
Cuocete a 180° per almeno 50-55 minuti, vale la prova stecchino. 
Una volta cotta e raffreddata la torta, livellatela con un coltello, preparate la crema montando la panna, unite la crema spalmabile e il cacao setacciato fino ad ottenere un composto liscio e corposo, amalgamando vigorosamente.
Farcite la torta tagliandola a metà e lasciandone un po' da parte per coprire la torta in superficie e ai lati. Decorate la torta con le nocciole tostate e fili di crema spalmabile ammorbidita.



Vi auguro un felice inizio giornata,

Ale

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