venerdì 4 settembre 2020

Torta al cocco e crema di nocciole

 La torta al cocco e crema di nocciole è un dolce dal sapore esotico e goloso, morbida dall'interno cremoso, ai miei bambini è piaciuta tantissimo.

Provatela per la colazione o la merenda, accontenterà il palato di grandi e piccini.

Il connubio cocco e nocciola è davvero delizioso, provare per credere!




TORTA AL COCCO E CREMA DI NOCCIOLE

Per uno stampo di 18 cm di diametro

90 ml di olio di semi
120 g di zucchero a velo
2 uova
150 g di yogurt greco
130 g di farina 00
30 g di cocco grattugiato
la polpa di mezza bacca di vaniglia bourbon
8 g di lievito per dolci
150 g di crema spalmabile alle nocciole

Prendete uno stampo da cake pops in silicone e riempite 7-8 semisfere con la crema spalmabile.
Mettete in freezer per almeno 2-3 ore.
Una volta solidificate, estraete le semisfere di crema dallo stampo.
Lavorate l'olio e lo zucchero con le fruste o con un cucchiaio, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungete lo yogurt, la vaniglia, il cocco, la farina ed infine il lievito.
Ponete le semisfere nell'impasto, schiacciandole delicatamente.
Cuocete il dolce nello stampo già imburrato e infarinato a 180° per circa 35 - 40° min.
Quando il dolce sarà cotto e ormai tiepido, estraetelo dallo stampo e decoratelo con crema alle nocciole e una spolverata di cocco.



Vi auguro un felice fine settimana,

Ale

Nessun commento:

Posta un commento

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.