martedì 22 settembre 2020

Paccheri alla 'nduja di Spilinga e burrata

I  paccheri alla 'nduja di Spilinga e burrata sono un primo piatto gustoso e pieno di sapore.

Quando Calabria e Puglia si uniscono, vengono fuori delizie come queste.

La ricetta la dedico alla mia cara amica Ida, perché in un certo senso ci rappresenta.

Piatto facilissimo e velocissimo da realizzare, non ve ne pentirete.



PACCHERI 'NDUJA E BURRATA

350 g di paccheri 
100 g di 'nduja di Spilinga
250 g di burrata
poca acqua di cottura
pecorino crotonese grattugiato per servire
sale

Mettete l'acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione. Unite il sale.
Quando l'acqua bollirà mettete i paccheri a cuocere, nel frattempo in una ciotola mescolate la 'nduja e stemperatela aggiungendo poca acqua di cottura della pasta.
Dovrete ottenere una crema non troppo densa.
Scolate la pasta al dente e conditela con la crema di 'nduja e unite gli sfilacci di burrata.
Servite con una grattata abbondante di pecorino.



Vi auguro una felice giornata,
Ale

1 commento:

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.