mercoledì 24 giugno 2020

Ciambella alla zucca e carote (senza lattosio)

La ciambella zucca e carote è un dolce semplice e gustoso, facilissimo da fare e farà felici i palati di grandi e bambini.
Si realizza con carote e zucca crude tritate e poi si glassa con una facilissima glassa al cioccolato e il tutto senza lattosio.



CIAMBELLA ALLA ZUCCA E CAROTE (SENZA LATTOSIO)



90 g di carote tritate finissime
90 g di zucca tritata finissima
3 uova
100 ml di olio di semi
200 g di farina 00
150 di zucchero
16 g  di lievito per dolci
poche gocce di essenza di vaniglia

Per la glassa al cioccolato

150 g di cioccolato fondente
30- 40  ml di latte di mandorla
scagliette al cacao

Frullate in un mixer le carote, la zucca le uova e l'olio in un robot da cucina o in un frullatore. 
In una ciotola a parte mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero e lievito.
Aiutatevi con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il composto di carota e zucca agli ingredienti secchi, formando un impasto piuttosto consistente, mescolate bene e  mettete il composto in uno stampo  a ciambella di 20- 22 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.
Infornate per circa 40 minuti a 180°.
Per la glassa fondete il cioccolato e mescolatelo con il latte di mandorla fino a formare una crema densa e corposa.
Glassate la ciambella ormai tiepida e decorate con le scagliette al cacao.





Vi auguro una buona serata,
Ale

1 commento:

  1. Deve essere buono ma per i glicemici sconsigliato sia zucca che carote. Buon weekend bacio.

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