sabato 28 dicembre 2019

Giotto cookies

I giotto cookies sono dei biscotti di frolla friabile ricoperti di granella di nocciola, ripieni di Nocciolata bianca Rigoni di Asiago e decorati con praline Giotto, molto conosciute nel panorama tedesco.
Le palline Giotto sono delle gustose palline a base di cioccolato bianco e nocciole, molto golose e irreisistibili.
Provate questi biscotti e non ve ne pentirete!

Come avete passato queste feste? Perdonatemi se non sono riuscita a scrivervi i miei auguri ma sono stata travolta dallo stress natalizio.

Vi auguro un buon inizio 2020 e spero di accompagnarvi con deliziose ricette anche il prossimo anno.


GIOTTO COOKIES

Per circa 20 coppie di biscotti

250 g di farina 00
150 g di burro di ottima qualità a temperatura ambiente
100 g di zucchero a velo
40 g di tuorlo (2 tuorli di uova piccole)
1 pizzico di sale qualche goccia di estratto di vaniglia naturale
80 g di granella di nocciola
1 tuorlo sbattuto
180 g di Nocciolata bianca Rigoni di Asiago

Per decorare
20 praline Giotto, se volete realizzare in casa seguite questa ricetta cliccando qui


Preparate la frolla lavorando il burro e lo zucchero, unite il pizzico di sale e la vaniglia.
Incorporate poi il tuorlo e la farina setacciata. Impastate velocemente il tutto e formate un panetto, avvolgetelo in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo almeno mezz'ora.
Al termine di questo tempo, stendete la pasta a 4-5 mm di spessore e intagliate con degli stampini tondi dei cerchi di 5 cm di diametro, formati tutti i biscotti, intagliate  sulla metà esatta dei biscotti ottenuti al centro dei tondi più piccoli con l'aiuto di un coppapasta più piccolo oppure con un cannello per cannoli.  Su questi dischi bucati, spennellate del tuorlo sbattuto e della granella di nocciola. Mettete i biscotti in frigo prima di cuocerli per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 12-15 minuti.
Dovranno colorire leggermente.
Una volta cotti  e raffreddati, accoppiate un biscotto liscio e uno con la granella di nocciola farcendolo con crema alla nocciola bianca e decorate con le praline al centro del buco del biscotto





Buona serata da
Ale

1 commento:

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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