venerdì 13 dicembre 2019

Ciambella natalizia al cacao, cannella e caffè

La ciambella natalizia al cacao, cannella e caffé è un dolce semplice, gustoso e ideale  da portare sulla tavola delle nostre feste per un tè a tema, una merenda o semplicemente per la colazione.
Profumata, morbida e soffice, vi conquisterà alla prima fetta.


CIAMBELLA NATALIZIA AL CACAO, CANNELLA E CAFFÉ

Per una ciambella di 22 cm di diametro


150 ml di olio di semi
240 g di zucchero a velo
4 uova
250 g di mascarpone
40 ml di latte
280 g di farina 00
1 cucchiaino di cannella macinata
30 g di cacao amaro
20 ml di caffé espresso
16 g di lievito per dolci
ciliegie candite
stelline di zucchero

Per la glassa

100 g di zucchero a velo
50 g di cacao amaro 
poca acqua

Lavorate l'olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete fino a rendere il composto cremoso e amalgamate unendo la cannella. Aggiungete il mascarpone, il latte, la farina, il cacao, il caffé caldo ed infine il lievito.
Cuocete il dolce in uno stampo a ciambella (precedentemente imburrato e infarinato) di 22 cm di diametro a 180° per circa 35 - 40° min.
Quando il dolce sarà pronto e intiepidito, sformatelo.
Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo e il cacao e unite poca acqua fino ad ottenere una glassa lucida e senza grumi.
Glassate la ciambella decorando a piacere.




Vi auguro un felice weekend,
Ale

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