venerdì 20 settembre 2019

Torta al cacao con crema alla nocciola

La torta al cacao e crema alla nocciola è una torta morbida, golosa e facile da realizzare.
Nell'aspetto non è perfetta perché è stata fatta ad agosto con un caldo incredibile e la crema reggeva a stento, senza la mia attrezzatura e senza la mia cucina, purtroppo.
realizzata per Anna, una bellissima ragazza del mio paese di origine, che compiva gli anni e gradiva una torta golosa.
Mi ha detto che le è piaciuta tantissimo e questo, per me, è la cosa più importante.

Oggi un pensiero va alla mia dolce amica Adele, che spero, mi guardi da lassù.
Ti voglio bene, bella mia, ovunque tu sia! 



TORTA AL CACAO CON CREMA ALLA NOCCIOLA

Per una torta di 22 cm di diametro

250 g di zucchero semolato
330 g di farina
65 g di cacao amaro
65 g di cacao zuccherato
240 ml di olio di semi di girasole
280 g di  acqua calda
15 g di lievito per dolci
qualche goccia di estratto naturale di vaniglia
4 uova grandi

Mescolate lo zucchero, la farina, il cacao, l'olio,la vaniglia, il lievito e le uova nel frullatore fino a formare un composto omogeneo.
Unite per ultima l'acqua calda e mescolate bene, versate in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete a 180° per almeno 50-55 minuti, vale la prova stecchino.

Per la crema

500 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
300 g di Nocciolata Rigoni di Asiago
2 cucchiai di zucchero a velo

Per decorare

panna montata
scagliette al cacao

Montate a panna e unite il mascarpone, aggiungete lo zucchero a velo e la nocciolata, fino ad ottenere una crema liscia e coppola.
Una volta fredda la torta, tagliatela in 3 dischi e farcite con la crema ottenuta, lasciandone da parte un po' per i lati e la superficie.

Coprite la torta con la crema rimanente e decorate con scagliette al cacao e ciuffi di panna.






Vi auguro un felice weekend
Ale

3 commenti:

  1. Che bontà! :)
    Ciao che blog interessante!
    Ti seguo con molto piacere! Se ti va passa a trovarmi ho da poco aperto il mio piccolo blog e mi farebbe piacere se passassi a trovarmi!
    Ti aspetto, un abbraccio Chantal!

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  2. che dire ...golosissima!!!!!!!!
    baci
    Alice

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.