lunedì 10 giugno 2019

Biscottini ai fiori d'arancio con confettura di fragole

I biscottini ai fiori d'arancio con confettura di fragole sono dei teneri e golosi pasticcini da mangiare a colazione, merenda e ideali per il té.
Profumati all'acqua di fiori d'arancio, risultano perfetti con la confettura di fragole.

Provateli e fatemi sapere.

BISCOTTINI AI FIORI D'ARANCIO CON CONFETTURA DI FRAGOLE

Per 25-30 coppie di biscottini

330 g di farina 00
165 g di burro morbido
130 g di zucchero semolato
1 uovo medio intero
2 tuorli
5 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio (oppure qualche goccia se usate l'estratto)
la buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Montate con l'aiuto delle fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero, la buccia di limone e l'aroma di fiori d'arancio per almeno 3-4 minuti in modo da ottenere un composto cremoso.
Unite poi le uova, i tuorli uno alla volta, aspettando che il precedente sia assorbito prima di inserire il successivo fino ad ottenere una crema priva di grumi.
Aggiungete il sale e la farina in un solo colpo insieme al lievito.
Otterrete una frolla molto morbida che dovrete conservare per diverse ore in frigo per permettere di compattarsi.
Formate una palla e rivestitela con della pellicola trasparente riponendola in frigo per almeno 5-6 ore.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato e con uno stampo a forma di fiore intagliate i biscottini, metà dei quali forerete al centro con l'aiuto di una cannuccia.
Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e fate cuocere a 180°per circa 12-13 minuti o finché n on saranno dorati. 
Una volta cotti e freddi, farcite con la confettura accoppiando un biscotto liscio con sopra un biscotto forato e spolverate con dello zucchero a velo. 



Vi auguro un felice martedì,
Ale

1 commento:

  1. Ottima trovata: mi hai fatto ricordare di questa acqua ai fiori d'arancio, dimenticata in dispensa!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.