venerdì 1 febbraio 2019

Biscotti sacher con composta di albicocche al miele

I biscotti sacher con composta di albicocche al miele sono dei gustosi e romantici biscotti, ideali da regalare a San Valentino e per qualsiasi occasione speciale.
Dalla romantica forma a cuore, sono golosi e genuini e soprattutto uno tira l'altro.

Provateli!



BISCOTTI SACHER CON COMPOSTA DI ALBICOCCHE AL MIELE

Per circa 25 coppie di biscotti
Frolla al cacao (ricetta di Simona)



285 g di farina 00
45 g di cacao amaro in polvere
165 g di burro morbido a temperatura ambiente
1 uovo intero medio
2 tuorli piccoli
150 g di zucchero semolato
5 g di lievito per dolci
polpa di mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale


Per farcire e terminare

180 g di composta di albicocche e miele Mielizia
70 g di cioccolato fondente fuso



Setacciate farina, lievito, cacao e sale e lasciate in una ciotola da parte.
In un'altra terrina lavorate il burro morbido con lo zucchero, unite l'uovo e i tuorli, aggiungete le polveri e impastate fino ad ottenere una frolla compatta e omogenea.
Formate una palla e copritela con pellicola trasparente.
Fate riposare in frigo almeno 40 minuti.
Al termine di questo riposo, stendete la frolla sulla spianatoia con il matterello ad uno spessore di circa 5 mm.
Ritagliate dei cuori con l'apposito stampino, la metà dei quali li forerete al centro con un cuore più piccolo. 
Trasferite i biscotti con delicatezza su una placca foderata con carta da forno distanziandoli un pochino. 
Cuocete in forno caldo a 175°C per 12′ – 15 ‘, finché saranno leggermente dorati. Non appena saranno cotti risulteranno morbidi e fragili, quindi lasciateli raffreddare nella teglia per  5 minuti, poi metteteli su un gratella per procedere alla farcitura. Prendete un cuore senza buco e mettete mezzo cucchiaino di composta di albicocche al centro, sovrapponete i cuori col buco e glassate da un lato con il cioccolato fuso.



Auguro a tutti voi un dolce venerdì,
Ale






1 commento:

  1. Sono bellissimi oltre che deliziosi.
    Bravissima come sempre amica mia, buon we!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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