venerdì 19 ottobre 2018

Panna cotta allo zafferano d'Iran con salsa alle more

La panna cotta allo zafferano è un dolce al cucchiaio goloso e dall'aroma affascinante.
Lo zafferano Goldspice  è di altissima qualità ed è di tipo Negin, un prezioso regalo che Reyhaneh, una donna dolcissima iraniana conosciuta su Instagram, mi ha dato in dono.
I fiori dello zafferano Negin sono coltivati nelle campagne del Khorasan e producono uno zafferano unico e profumatissimo, davvero prezioso.

Provare per credere!



PANNA COTTA ALLO ZAFFERANO CON SALSA ALLE MORE

Per 6 stampini 

500 ml di panna fresca
100 g di zucchero
6 pistilli di zafferano iraniano Goldspice
6 g di colla di pesce ammollata in acqua fredda e ben strizzata

In un pentolino scaldate la panna insieme allo zucchero e fatelo sciogliere.
Prendete i pistilli di zafferano e grattugiateli finemente poi uniteli alla panna.
Unite infine la colla di pesce ben strizzata alla panna calda in modo tale da farla sciogliere in maniera omogenea.
Versate il composto in 6 stampini di metallo e tenete in frigo per almeno 4-5 ore.


Per la salsa di more

200 g di more
70 g di zucchero
poca acqua

Mettete le more in un pentolino insieme allo zucchero e fatele appassire unite poca acqua e quando il composto si sarà leggermente rappreso frullatelo.

Trascorso il tempo di riposo, estraete dallo stampo le panne cotte e servite con la salsa di more.





Vi auguro un felice weekend,
Ale




1 commento:

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.