lunedì 3 settembre 2018

Torta farfalla per la mia piccola Linda

Sembra ieri che sei venuta al mondo, dolce, tenera, un batuffolino splendido, pieno di vita.
Eppure oggi compi già 7 anni e sei diventata una piccola signorina, curiosa, ingenua, un po' vanitosa, affettuosa e simpatica.
Ti voglio bene, amore mio!
Mantieni la tua bontà d'animo sempre con te.

TORTA FARFALLA 

Per una chiffon cake rotonda di 24 cm di diametro

240 g di farina
300 g di zucchero semolato
8 g di cremor tartaro
8 uova medie a temperatura ambiente separate tra albumi e tuorli
2 pizzichi di sale
100 ml di latte di mandorla
125 ml di olio di semi di girasole

Nella planetaria montate a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro e metteteli da parte.
Montate i tuorli con le fruste per circa 6-7 minuti fino a che il composto non sarà  chiaro e cremoso.
Nel frattempo in una terrina setacciata la farina, lo zucchero, e il sale, mescolate le polveri e formate un buco al centro.
Nel frattempo unite ai tuorli l'olio e il latte di mandorla. Montate ancora per qualche minuto, poi unite la crema di tuorli agli ingredienti secchi e mescolate bene.
Unite per ultimi gli albumi montati incorporando delicatamente per non smontarli. Versate il composto in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete a 175° per circa 45-50 minuti.
Quando la torta sarà pronta, toglietela dal forno e fatela intiepidire.
Una volta intiepidita, tagliate la torta a metà in senso verticale e ricavate un triangolo regolare per entrambe le metà, unite i lati esterni della torta al centro in modo da ottenere la forma di farfalla.

Qui di seguito un'immagine per farvi capire come procedere:

Foto presa dal web


Per farcire 

250 g di crema spalmabile al cacao e nocciole

Tagliate la torta in due strati e farcitela con la crema di nocciole.

Per la copertura e decorazione

300 ml di panna fresca 
2 cucchiai di zucchero a velo
colorante rosa
fiorellini di zucchero
foglioline di cialda
scaglie di cioccolato bianco
sticks di cioccolato per le antenne


Montate a neve la panna con lo zucchero a velo e coprite la torta in maniera omogenea.
Decorate con fiorellini di zucchero, scaglie di cioccolato bianco e foglioline.
Uinte 2 stick di cioccolato per formare le antenne della farfalla.


Ancora auguri piccola mia!


Buon lunedì,
Ale



5 commenti:

  1. Che bello ritrovarti dopo tanto tempo, mi siete mancate tutte!!!Il tuo post e' ricco di tenerezza, cosi' come questa bellissima torta creata con tanto amore, brava!!!Baci Sabry

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  2. Tanti auguri di cuore alla tua cucciola che cresce <3

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  3. E' bellissima, la tua piccola! E pure la torta!

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  4. È stupenda la tua torta Ale! Tantissimi auguri alla tua principessa!
    Baci,
    Mary

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  5. è bellissima la tua piccola! e anche la tua torta è così romantica e bella! brava Ale, bacioni

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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