lunedì 9 luglio 2018

Gelato alla mandorla

Vi ricordate le brioche col tuppo dell'altro giorno? Le ho farcite con questo gelato delizioso e fidatevi, se vi dico che è davvero ottimo.
Uno tra i miei gusti preferiti, ero solita mangiarlo al Mignon Bar di Catanzaro all'interno di una morbida brioche.

Se vi ho convinto, provatelo e non ve ne pentirete.




GELATO ALLA MANDORLA

Per 1 kg di gelato

350 ml di latte intero,
500 ml panna
200 g pasta di mandorle siciliane
(se utilizzate quella in panetto al 50% non aggiungete zucchero)
100 g di zucchero
50 gr mandorle intere per decorare

In un pentolino scaldate il latte e unitevi la pasta di mandorle passata al mixer con 2 cucchiai di panna ed eventualmente lo zucchero. Fate raffreddare il composto in frigo per qualche ora, poi versate la panna e mescolate. Versate tutto nella gelatiera precedentemente raffreddata in freezer e azionate il tutto per 40-45 minuti.
Servite decorando con mandorle intere.



Buona giornata e buon inizio settimana dalla vostra 
Ale

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