venerdì 15 giugno 2018

Cheesecake alla mela verde e miele di melo

La torta cheesecake alla mela verde e miele di melo è un dolce goloso e intrigante.
Realizzato senza gelatine o colla di pesce, questo dolce vi conquisterà per il suo gusto vellutato e rinfrescante al tempo stesso.
Morbida e cremosa, la crema contiene un miele speciale, quello di melo, che trovate in vendita qui o presso Fico Eataly World a Bologna, luogo nel quale ho avuto l'onore e il piacere di poter andare grazie a Mielizia.


Il miele di melo è un miele raro, con una cristallizzazione a granulazione fine, dal sapore fruttato e intenso che ricorda il gusto del frutto.
Viene raccolto durante le fioriture, tra i mesi di aprile e maggio, per lo più in Trentino - Alto Adige ma anche in Emilia Romagna.


Ottimo in abbinamento ai formaggi di alpeggio stagionati, con il provolone oppure sul pane caldo e un pizzico di pepe.*


Provatelo e ve ne innamorerete, parola di Ale.




CHEESECAKE ALLA MELA VERDE E MIELE DI MELO

Per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro


150 ml di panna fresca
200 g di yogurt cremoso
500 g di mascarpone
120 g di miele di melo Mielizia
100 g di purea di mela verde
170 g di biscotti secchi tritati
20 g di miele di acacia Mielizia
85 g di burro fuso
fettine di mela verde 
foglioline di menta fresca 

Mescolate il burro, i biscotti sbriciolati e il miele di acacia formando la base per la vostra torta.
Con la forchetta mettete il composto nello stampo e adagiatelo in maniera omogenea.
Mettete lo stampo in frigo per circa 15 - 20 minuti.
Nel frattempo preparate la crema montando ls panna a neve fermissima, aggiungete il mascarpone, lo yogurt e la polpa di mela. Scaldate leggermente il miele di melo per renderlo più fluido, lasciate intiepidire e aggiungetelo alla crema.
Trascorso il tempo di riposo, mettete la crema sopra la base di biscotto e livellatela bene.
Lasciate riposare in frigo almeno 4- 5 d'ore.
Al momento di servire decorate con fettine di mela verde e menta fresca.







Buon venerdì da 
Ale


2 commenti:

  1. Adoro le mele verdi. Questa cheesecake mi ha davvero incuriosito, deve essere freschissima. Perfetta per l'estate

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  2. I tuoi dolci sono una favola..complimenti! Buona giornata

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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