giovedì 12 aprile 2018

Ebi Chili エビチリ - Gamberi glassati in agrodolce

Ebi Chili è uno dei miei piatti etnici preferiti, sarà che amo la cucina etnica e il piccante, ma questo è davvero fantastico.
Piatto all' origine cinese ma adottato anche dalla gustosa cucina giapponese, si tratta di gamberi glassati in una salsa piccante agrodolce, cipollotti e sake.
Io ne ho elaborato una mia versione in base ad un piatto mangiato in un ristorante giapponese, vi assicuro che è davvero gustoso.


EBI CHILI - エビチリ: GAMBERI GLASSATI IN AGRODOLCE

Per 4 persone

550 g di gamberi freschi e puliti
2 cipollotti affettati
1 peperone rosso
1 radice di zenzero affettata finemente
150 ml di salsa thai agrodolce e piccante
50 ml di acqua
30 ml di salsa di soia
1 spicchio d'aglio tritato
4 cucchiai di olio di semi

In un wok mettete l'aglio, il cipollotto e l'olio a soffriggere per pochi secondi, unite il peperone tagliato a tocchetti e fate cuocere per 3 -4 minuti, aggiungete i gamberi e fateli insaporire, aggiungete lo zenzero e poi unite la salsa piccante e l'acqua.
Fate restringere il composto, versate infine la salsa di soia e salsate a fuoco alto i gamberi.
Una volta evaporata la salsa, servite.


Vi auguro una felice giornata,
Ale

 

2 commenti:

  1. L'aspetto è davvero invitante, michelaencuisine

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  2. Adoro anche io la cucina etnica e questo piatto mi piace tantissimo... appena posso voglio provarlo anche io! A presto LA

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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