mercoledì 14 febbraio 2018

Tartare di pesce spada affumicato, kiwi e bergamotto

Li ho cercati per anni i bergamotti in Trentino Alto Adige ma con scarso successo.
Quest'anno, invece, li ho trovati anche al supermercato e in alcuni negozietti di specialità calabresi.
E come se non bastasse, mi ero iscritta al contest Bergamot-ti-amo, di cui vi avevo parlato qui, quindi dopo un caso fortuito, a casa ero sommersa dai bergamotti.
 
Ecco perché oggi inizia "Berga-menù", ovvero un menù a base di bergamotto calabrese.
Dall'antipasto al dolce vi proporrò una serie di piatti con all'interno il mio agrume preferito.
 
Che dite, iniziamo?
 
Eccovi un antipasto fresco, leggero e gustoso.
 
 

TARTARE DI PESCE SPADA AFFUMICATO, KIWI E BERGAMOTTO
Per 4 persone

200 g di pesce spada affumicato
3 kiwi lavati e pelati
il succo di 2 bergamotti
3 cucchiai di olio evo
poco sale
pepe nero appena macinato

Preparate la citronette al bergamotto frullando in un bicchiere per minipimer il succo di bergamotto, l'olio, il sale e il pepe.
Tagliate i kiwi e il pesce spada a cubetti e irrorate il pesce con la citronette.
Servite in piccole coppette trasparenti.


 
Buon San Valentino,
Ale

1 commento:

  1. Accidenti! Tu così al nord sei riuscita a trovarli e io in Sicilia, ad un tiro di schioppo dalla Calabria no! Non ci posso credere! La tua ricetta è super!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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