martedì 27 febbraio 2018

Pasta e lenticchie

La pasta e lenticchie è un piatto ricco di vitamine e ferro, ideale per queste fredde cene d'inverno.
Apprezzata da grandi e bambini, piace sempre a tutti e fa bene.

Preparatela insieme a me!


PASTA E LENTICCHIE

Per 6 persone

300 g di lenticchie secche scure piccole
1 carota
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
200 ml di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio evo
timo
prezzemolo
sale
pepe
250 g di ditalini rigati

Il giorno prima mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 4-5 ore.
Trascorso questo tempo, scolatele. In una pentola capiente mettete l'aglio e la cipolla a pezzetti e fate soffriggere con 2 cucchiai d'olio. Unite la carota pulita e tagliata a dadini e in seguito la passata di pomodoro.
Fate insaporire e unite le lenticchie, aggiungendo 3-4 bicchieri d'acqua, lasciate cuocere fino a che le lenticchie non saranno cotte e morbide.
In una pentola a parte cuocete la pasta in acqua bollente, scolatela parzialmente e unitela alla zuppa di lenticchie.
Unite il prezzemolo, il timo e regolate di sale e pepe.

Servite calda.






Vi auguro un felice martedì,
Ale

2 commenti:

  1. Io mangrei sempre lenticchie in mille modi, con la pasta,. il riso, in insalata con verdure.vellutata con il pesce ecc. senza esclusioni meno che con il cotechino che non mi piace. Ottimo tutto brava e buona serata.

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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