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sabato 2 dicembre 2017

Lebkuchen: un dolce regalo natalizio

I Lebkuchen sono dei dolcetti tipici del Natale tedesco e fanno anche parte della tradizione natalizia altoatesina.
Immancabili nei mercatini di Natale, sono i biscotti simbolo del periodo e se amate i dolci speziati, ne andrete matti, infatti hanno davvero il profumo e il sapere del Natale.



ELISENLEBKUCHEN
Per 9-10 pezzi

100 g di zucchero semolato
2 uova medie
100 g di farina di nocciole
100 g di farina di mandorle
30 g di miele millefiori
50 g di arancia candita tritata
50 g di cedro candito tritato
8 g di mix di spezie per Lebkuchen
la scorza di mezzo limone grattugiato

cioccolato fondente
zucchero a velo
acqua 

Nella planetaria montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Unite la farina di mandorle e nocciole, unite i canditi tritati finemente, le spezie, il miele e la scorza di limone.
Mescolate bene e fate riposare l'impasto in frigo ben coperto per circa 10 ore.
Con l'aiuto di un cucchiaio formate delle palline e schiacciate o delle forme ovali e ponetele su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocete a 160° in forno già caldo per circa 15-20 minuti, poi fate raffreddare.
Glassate infine i dolcetti con del cioccolato fondente fuso oppure con della glassa realizzata con zucchero a velo, colorante a piacere e qualche goccia di acqua.




Con questa ricetta partecipo a L'Italia nel piatto






Venite a scoprire le altre regioni d'Italia:

Valle d’Aosta: Tegole e fiocca
Lombardia: La crema lodigiana 
Trentino-Alto Adige: Lebkuchen 
Veneto: La fregolotta 
Friuli-Venezia Giulia: Putizza 
Toscana: Cassata fiorentina 
Umbria: Tozzetti
Marche: Frustingo 
Abruzzo: Il Parrozzo 
Basilicata: Le pettole lucane 

Buona giornata, 
Ale



9 commenti:

  1. Da sague misto austro-ungarico-tedesco-italiano adoro i Lebkuchen e in questo periodo quando li trovo non manco di acquistarli. Piacciono solo a me per cui per me sola non li faccio. Buona fine settimana prendo un pò da qui.

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  2. Non conoscevo questi dolcetti sono bellissimi e golosissimi li voglio provare!!!! A presto LA

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  3. Sono bellissimi e sicuramente molto apprezzati quando li regali. Che spezie ci sono nel mix?

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    Risposte
    1. ciao Natalia nel mix ci sono le seguenti spezie in quest'ordine:
      cannella, noce moscata coriandolo, chiodi di garofano zenzero semi di finocchio, pimento,anice, anice stellato, pepe,bacche di cardamomo

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  4. Meravigliosi!!! Davvero meravigliosi e immagino la bontà! Baci

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  5. Questi li conoscevo e ora mi hai fatto venir voglia di rifarli!!!!!!
    Un abbraccio
    Elisa

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  6. meravigliosi e golosissimi :)

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  7. li conosco bene, ai vostri mercatini se ne trovano di tanti tipi e con tante decorazioni , ottima scelta!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.