giovedì 2 novembre 2017

Insalata di cappucci altoatesina

Quella di oggi è la mia prima ricetta per L'Italia nel Piatto e sono contenta di annunciarvi che io rappresenterò il Trentino Alto Adige.
La conoscete questa deliziosa insalata? Provatela e sentirete che bontà!


INSALATA DI CAPPUCCI ALTOATESINA

Per 4 persone

300 g di cavolo cappuccio
1 cucchiaio di sale
il succo di 2 limoni
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di kren
semi di cumino
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio evo
150 g di speck affettato allo spessore di 1 cm e tagliato a  julienne

In una padella mettete lo speck a rosolare, lasciatelo colorire finché non diventerà croccante.
Preparate la vinaigrette mescolando il succo di limone, l'olio, il sale, l'aceto, il kren e lo zucchero.
Pulite e tagliate a listarelle sottili il cappuccio, mettetelo nella vinaigrette e unite i semi di cumino.
Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate riposare per una notte.
Trascorso questo tempo, filtrate il liquido che i cappucci avranno rilasciato durante il riposo e servite con lo speck croccante.



Con questa ricetta partecipo a L'Italia nel piatto






Venite a scoprire le altre regioni d'Italia:

Valle d’Aosta: Frecachà de tartifle 
Veneto: Risi e verze
Sardegna: Cabi assoffocau ( Cavolfiore soffocato ) 
Buona giornata,
Ale

11 commenti:

  1. Ciao Ale e ancora benvenuta! Ottima la tua ricetta, molto sfiziosa, un abbraccio

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  2. Buonissima questa insalata! L'ho mangiata tantissimi anni fa e me l'hai riportata alla mente! A presto LA

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  3. Molto appetitosa questa insalata.
    Mi piace molto, da provare :)

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  4. favolosa questa insalata, e poi con lo speck abbrustolita chissà che sapore! Benvenuta tra noi, è un vero piacere averti qui!

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  5. Se ti va è appena iniziato il nuovo contest "the mystery basket", sei la benvenuta https://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/11/the-mystery-basket-novembre-e-dicembre.html

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  6. benvenuta alessandra! sono molto felice che tu ti sia unita al gruppo!
    Il piatto che hai proposto mi piace moltissimo, e un'altra fan è mia figlia!!
    ciao
    elisa

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  7. Ciao cara, benvenuta nel gruppo dell'Italia nel piatto.
    Mi piace molto questa ricetta.

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  8. semplice ma di sicuro buonissima! complimenti

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  9. Benvenuta nel nostro gruppo! Vado pazza per cumino e cren e non vedo l'ora di provarli col cavolo cappuccio, seguendo la tua ricetta!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.