domenica 3 settembre 2017

Sponge cake con crema al cioccolato bianco e auguri piccola mia

Oggi è il compleanno della mia cucciola e per l'occasione  ho preparato una torta semplice, su sua richiesta, con la crema al cioccolato bianco e tante farfalline rosa.

Auguri amore mio, 6 anni fa hai portato una ventata di amore, dolcezza e meraviglia.

Non sarò mai abbastanza grata a Dio per la felicità che ci hai regalato.

Buon compleanno Linda.



SPONGE CAKE CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO

 Per una sponge cake di 28 cm di diametro (da tagliare in 3 dischi)

400 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
200 g di zucchero a velo (mia variazione)
8 uova leggermente sbattute
400 g di farina
16 g di lievito per dolci
2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
1 pizzico di sale

Nella planetaria montate il burro, lo zucchero e il sale fino ad avere un composto cremoso e gonfio.
Unite le uova al composto e montate per qualche minuto.
Aggiungete la vaniglia ed infine lievito e farina setacciati, lavorate il composto fino ad ottenere una crema densa e corposa, versatela in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato e cuocete a 180° per circa 40-45 minuti, vale la prova stecchino.


Per la bagna alla vaniglia

240 ml di acqua
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia

In un pentolino portate a lieve bollore l'acqua e  lo zucchero. Spegnete e unite la vaniglia.


Per la crema la cioccolato bianco

400 g di cioccolato bianco
300 ml di panna fresca
500 g di mascarpone

Fondete il cioccolato e unite la panna tiepida, scolate.
Nella planetaria montate il mascarpone e unite pian piano il composto di cioccolato e panna, montate fino ad ottenere una crema densa e corposa.

Farcite la torta e bagnate i dischi con lo sciroppo, decorate con un cake topper e farfalline e perline di zucchero.


  
Buonanotte dalla vostra 
Ale

2 commenti:

  1. Che donnina è diventata! Auguri di vero cuore, un bacio grande e complimenti per la meravigliosa torta

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  2. Complimenti davvero una donnina!!!
    E complimenti per la torta

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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