lunedì 11 settembre 2017

Spaghetti integrali con pomodorini, stracciatella e basilico

Io sono così: bianco o nero. Forse pecco a volte d'impulsività, un po' impetuosa ma appassionata, ma una persona che ama i contrasti.
Prediligo piatti ricercati e inconsueti ma adoro anche la semplicità di una pasta col pomodoro fresco.
Gli spaghetti che vi propongo oggi sono deliziosi e davvero semplici.
La stracciatella è un formaggio di cui mi sono letteralmente innamorata, sfilacci di mozzarella immersi nella panna fresca: una goduria infinita.
Dovete assolutamente prepararli, vi conquisteranno!



SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORINI, STRACCIATELLA E BASILICO

320 g di spaghetti integrali
180 g di stracciatella
250 g di pomodorini ciliegino
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio evo
20 foglie di basilico fresco
1 pizzico di peperoncino
sale

Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà.
In una padella mettete lo spicchio d'aglio nell'olio e fatelo rosolare. Unite i pomodorini e fateli saltare per qualche minuto. Aggiungete poco sale e un pizzico di peperoncino.
Unite le foglie di basilico pulite e mescolate.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente.
Saltate gli spaghetti nella padella con i pomodorini e unite la stracciatella.


Vi auguro un felice lunedì e buon appetito,
Ale

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