sabato 27 maggio 2017

Insalata Waldorf a modo mio per il Club del 27

Oggi è 27 e non posso perdermi il grande appuntamento con il Club del 27,
anche se ieri sera mi è venuta la febbre e oggi non sono molto in forma, ma secondo voi, potevo mancare?
La ricetta viene dal blog di Simonetta e si tratta di un'insalata diventata famosa perché raffinata e deliziosa, nasce a New York nell'Hotel Waldorf Astoria durante la belle époque.
Io l'ho realizzata apportando delle modifiche e vi posso assicurare che è davvero gustosa e leggera.
Provatela anche voi e mi direte.


WALDORF SALAD
1 mela Granny Smith 
1 mela Red Delicious
200 g di fiocchi di latte
il succo di mezzo limone
3 gambi di sedano
10 foglie di lattuga trocadero
sale 
pepe
100 g di gherigli di noce
2 cucchiai di miele di castagno
1 cucchiaio di zucchero
1 tartufo nero estivo affettato

Versare in una pentola capiente lo zucchero e il miele.
Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, unite le noci e mescolate con una spatola per avvolgere completamente nel caramello.
Scolate le noci e metterle a raffreddare su carta forno.
Tagliate le mele a fettine e poi in bastoncini sottili, spruzzatele con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
Tagliare il sedano a rondelle.
Preparare il dressing, mescolate i fiocchi di latte con l'olio e mescolate bene. Salate e pepate. 
Realizzate un letto di foglie di lattuga e unire le mele.il sedano e le noci caramellate e condire con il dressing, aggiungendo scaglie di tartufo.
Servite immediatamente.



Bellissima illustrazione di Mai
Con questa ricetta partecipo al Club del 27

13 commenti:

  1. Fantastica! Questo mese una ricetta più bella dell'altra

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  2. questa insalata va fatta quanto prima complimenti

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  3. Wow! Col tartufo chissà che buona!

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  4. Madooo' quelle noci che voglia! poi tartufo,come fa a non essere buona??
    ciao Ale!!

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  5. Tartufo? Bella questa tua aggiunta, ne faccio tesoro. Ciaooooo

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  6. Questa insalata è al vertice della lista di quelle da provare :) Troppo buona!

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  7. Ne ho lette altre versioni in questa bellissima Kermesse ma non avevo notato il tocco del tartufo. Che a ben pensarci deve essere favoloso con la freschezza della mela. La cosa che mi fa impazzire di questa insalata sono le noci caramellate.
    Bellissima realizzazione cara Ale.
    Bacione

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  8. Mamma mia che delizia!!!! Ne sto guardando girare di tutte le specie e sono una meglio dell'altra!!!!

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  9. Complimenti per l'idea!!

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  10. Un' insalata preziosa la tua.Deve essere veramente deliziosa

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  11. Un' insalata preziosa la tua.Deve essere veramente deliziosa

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  12. Che soffisticata la tua versione!

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  13. caspita che modifiche !!!! tartufo nero e fiocchi di latte... mi sembrano super azzeccate!!! l'assaggerei subito!!!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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