venerdì 26 maggio 2017

Cupcakes al latte di cocco

Ed eccoci al termine di questa pesante settimana con un dolcetto e un bel sito di articoli strepitosi che sicuramente vi tireranno su il morale.
Conoscete Dox Box? Se state cercando un'idea per un regalo originale, stravagante e non convenzionale, siete nel posto giusto!
La matita per decorazioni che vede qui sotto, potete acquistarla sempre su Dox Box.

Intanto godetevi i miei soffici cupcakes al latte di cocco, senza lattosio , eppure così buoni, parlano di colori e ancora di primavera, profumano di limone e di zucchero.


CUPCAKES AL LATTE DI COCCO

Per 12 cupcakes


190 g di farina 00
50 g di fecola di patate
200 ml di latte di cocco
3 uova medie
180 g di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di girasole
la scorza di un limone non trattato
16 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
4-5 cucchiai di confettura di albicocche

300 g di pasta di zucchero bianca
colorante rosa e azzurro in gel
120 g di cioccolato fondente fuso
perline rosa per decorare
1 matita per decorazioni Dox Box

Nella planetaria montate con le fruste le uova e lo zucchero, fino a creare un composto gonfio e spumoso. Unite sale e scorza di limone, continuate a montare versando a filo l'olio.
Setacciate farina, lievito e fecola e prelevate dal totale 2 cucchiai di farina che unirete al composto di uova e montate ancora.
Aggiungete il latte di cocco, alla fine aggiungete il resto della farina, mescolate bene.
Versate il composto in piccoli stampi per muffins ricoperti di pirottini di carta.
Cuocete in forno a 175° per circa 20- 25 minuti, vale comunque la prova stecchino.
Appena tolti dallo forno, lasciate intiepidire poi estraeteli dallo stampo.
Colorate una parte di pasta di zucchero con poco colorante azzurro, un'altra parte lasciatela bianca, formate con gli appositi stampini i fiorellini di diemnsioni piccole e medie e pennellateli con poco colore rosso diluito in acqua, poi decorate i fiori al centro con le perline rosa.
Fondete il cioccolato fondente in una ciotolina di porcellana e con l'apposita matita, prelevate il cioccolato tirando la parte superiore verso l'alto come si fa con una siringa.
Stendete la pasta di zucchero azzurra e intagliate 12 cerchi del diametro dei cupcakes.
Spennellate i cupcakes con poca confettura e attaccate i dischi azzurri.
Decorate la superficie con rametti di cioccolato che disegnerete con la matita per decorazioni e applicate i fiorellini precedentemente realizzati.


Matita per decorazioni Dox Box


 Vi auguro un felice weekend,
Ale

Nessun commento:

Posta un commento

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.