venerdì 28 aprile 2017

Crostata alla confettura di lamponi e mirtilli

 Il dolce che ci fa tornare un po' bambini, il classico comfort food "zuccherino", la crostata è una delizia irrinunciabile e poi, piace sempre a tutti.
Ho deciso di mescolare confettura di lamponi e mirtilli, un grande successo e soprattutto una gran goduria.





CROSTATA ALLA CONFETTURA DI LAMPONI E MIRTILLI

Per 2 crostate di 22 cm di diametro

300 g di farina 00
150 g di burro morbido a pezzetti
150 g di zucchero
4 tuorli piccoli
1 pizzico di sale
la scorza di un limone non trattato
200 g di Fiordifrutta Lamponi
200 g di Fiordifrutta Mirtilli neri di Bosco

Setacciate la farina con un pizzico di sale e lo zucchero, unite la scorza grattugiata del limone e formate una fontana. Mettete al centro il burro morbido, i tuorli e impastate velocemente.
Formate una palla che ricoprirete con  della pellicola e fate riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, stendete la frolla sulla spianatoia con l'aiuto del matterello, preparate la base della vostra crostata stendendo direttamente negli stampi già imburrati e infarinati. Tagliate l'eccesso di pasta con la rotella tagliapasta.
Stendete le due confetture mescolate in una terrina e farcite lo strato.
Stendete nuovamente l'impasto e formate le strisce per ricoprire le crostate.
Infornate a 180° per circa 20 - 25 minuti o non appena sarà dorata.


Vi auguro un sereno weekend ma ritorno domani con una deliziosa ricetta salata,
Ale

3 commenti:

  1. Questa farebbe la felicità di mio marito...pensa che lui adora le crostate, ma io gliene faccio pochissime ahimè....
    Un bacione e buon fine settimana

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  2. Io metto il caffè sul fuoco intanto.... cosi facciamo colazione insieme... con una fetta di questa deliziosa crostata... !!!! Bellissima e buonissima! A presto LA

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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