martedì 4 ottobre 2016

Vellutata di zucca al rosmarino con pancetta affumicata

Una deliziosa crema di zucca esaltata dal profumo del rosmarino e completata dalla pancetta affumicata.
Una velutata deliziosa che conquisterà grandi e piccini!




VELLUTATA DI ZUCCA AL ROSMARINO CON PANCETTA AFFUMICATA

500 g di zucca tagliata a cubetti
1 patata tagliata a tocchetti
800 ml di brodo vegetale caldo
1 cucchiaio di rosmarino tritato
150 ml di latte intero
100 g di pancetta affumicata tagliata a listarelle
sale
pepe

In una pentola mettete la zucca e la patata sul fuoco coperta dal brodo e fatela andare a fuoco lento fino a che non si saranno ammorbidite.
Unite il rosmarino, il sale e pepe e mescolate.
Con un frullatore ad immersione frullate il tutto fino ad ottenere un composto denso e senza grumi.
Rimettete la pentola sul fuoco e unte gradatamente il latte fino ad ottenere la densità desiderata.
Nel frattempo, in un'altra padella antiaderente a fiamma vivace fate rosolare la pancetta fino a che non sarà croccante.
Servite la vellutata di zucca calda con la pancetta.




Felice giornata a tutti,
Ale

2 commenti:

  1. E' ufficilamente partita la stagione delle vellutate...ottima questa versione

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  2. Buonissima questa tua versione di vellutata di zucca,la pancetta affumicata la rende sfiziosissima,la proverò non appena le temperature si abbassano. (qui in Sicilia è ancora Estate).
    Un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

    RispondiElimina

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