venerdì 7 ottobre 2016

Tortine pan di stelle moon cake fatte in casa

Era da tempo che mi frullavano per la testa e poi per la colazione dello scorso weekend, mi è venuta un'illuminazione.
Soffici tortine al cioccolato e cacao, un goloso ripieno di crema al cioccolato e nocciola, per una merendina indimenticabile!

Per il quinto appuntamento con la nostra rubrica #CucinARTE, oggi vi presentiamo queste cupolette cioccolatose che conquisteranno tutti, ma proprio tutti.
Per vedere la magnifica illustrazione della mia sorellina Ilaria, cliccate qui , sono sicura che vi piacerà!

E allora forza mamme, cosa aspettate per preparare queste tortine da sogno insieme ai vostri bimbi? ;)




TORTINE PAN DI STELLE - MOON CAKE FATTE IN CASA

Per 6 tortine (6 semisfere di diametro 7 cm e altezza 3,5 cm)

200 g di burro morbido
200 g di zucchero semolato
2 uova leggermente sbattute
170 g di farina 00
20 g di cacao amaro
25 g di farina di nocciole
30 g di cioccolato fondente fuso
8 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno (da preparare qualche ora prima)


6 cucchiaini da té colmi di Nocciolata Rigoni di Asiago
uno stampo per cake pops

Per decorare

poca pasta di zucchero bianca

Prendete uno stampo da cake pops in silicone e riempite 6 semisfere con la Nocciolata.
mettete in freezer per almeno 2-3 ore.
Una volta solidificate, estraete le semisfere di nocciolata dallo stampo.


Nella planetaria montate il burro, lo zucchero e il sale fino ad avere un composto cremoso e gonfio.
Unite le uova al composto e montate per qualche minuto.
Aggiungete la farina di nocciole ed poi lievito, farina e cacao setacciati, lavorate il composto fino ad ottenere una crema densa e corposa, unite per ultimo il cioccolato fuso e mescolate bene.
Versate il composto in uno stampo a semisfera coprendo metà della forma, ponete al centro una semisfera di nocciolata e coprite con poco impasto in superficie, riemiendo fino a 3/4 della forma. Cuocete a 180° per circa 20  minuti, vale la prova stecchino, ovviamente non fatta al centro della tortina.
Una volta cotte , lasciate raffreddare, estraete le cupolette dallo stampo.
Stendete la pasta di zucchero sottile col matterello e con un stampino apposito, ritagliate 6 stelline.
Decorate le tortine con le stelle di  zucchero al centro e servite.


Vi auguro un felice weekend,
Ale

5 commenti:

  1. Pensa che ho lo stampo a semisfere da anni e non l'ho mai usato. Bella l'idea di congelare la nocciolata per inserirla nell'impasto

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  2. Ma hai fatto le mooncake in casa? Ma chi sei? Fantastiche Ale!

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  3. Me ne sono innamorata Ale...sei MAGICA! Troppo brava <3

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  4. Favolose e golosissime,perfette a dir poco:))bravissima come sempre Ale ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione e buon fine settimana:)).
    Rosy

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  5. Decisamente più belle e senza ombra di dubbio più buone di quelle compere

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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