mercoledì 13 luglio 2016

Spaghetti alla chitarra con fiori di zucca, zafferano e funghi

Un piatto gustoso e facilissimo da realizzare, con i fiori di zucca di stagione che io amo alla follia.
Questo piatto vi stupirà per la sua bontà...


SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON FIORI DI ZUCCA, ZAFFERANO E FUNGHI

Per 4 persone

320 g di spaghetti alla chitarra freschi
12 fiori di zucca lavati e puliti
1 spicchio d'aglio tagliato in piccoli cubetti
150 g di formaggio cremoso
150 g di funghi champignon puliti, lavati e affettati
zafferano in polvere
parmigiano reggiano grattugiato
olio evo
sale
pepe

In un tegame mettete l'aglio e l'olio, unite i funghi e fateli cuocere, dopo 10 minuti aggiungete i fiori di zucca facendoli appassire, a fine cottura salate e pepate.
Mettete sul fuoco una pentola piena di acqua salata e portatela ad ebollizione.
Una volta raggiunto il bollore, mettete la pasta a cuocere.
Mentre la pasta cuoce, in una ciotola mescolate il formaggio, 1-2 cucchiai di acqua di cottura e lo zafferano per farlo sciogliere, rimestate fino ad ottenere una crema morbida e di un giallo intenso.
Unite i funghi e i fiori di zucca alla crema di formaggio e mescolate.
Condite la pasta con la salsa ottenuta e servite con un'abbondante spolverata di parmigiano.


Vi auguro una felice giornata,
Ale

1 commento:

  1. Un piattomia cara Ale davveromolto gustoso e fresco mi ha conquistata al primo sguardo!!! Baci, Imma

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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