giovedì 16 giugno 2016

Tortine bicolori alla manioca e cacao

Avete mai assaggiato la manioca? Io sì, tante volte e impiegata sempre in maniera diversa e la adoro.
Questa volta ho voluto inserire della purea di manioca cotta all'interno di piccole tortine, una vera delizia, consistenza soffice e umida al punto giusto.
Se vi dovesse capitare di comprare questo tubero, provate questa ricetta facile facile e buona buona, non ve ne pentirete! ;)


TORTINE BICOLORI ALLA MANIOCA E CACAO

Per 10 -12 tortine 

150 ml di olio di semi
120 g di zucchero semolato
30 g di cioccolato fondente fuso
3 uova
 80 g + 20 g di yogurt bianco o alla vaniglia
150 g di farina 00
120 g di purea di manioca cotta, lavata, sbucciata, tagliata a pezzi e lessata (a temperatura ambiente)
la polpa di mezza bacca di vaniglia
25 g di cacao amaro
16 g di di lievito per dolci 

Lavorate l'olio, lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete a lungo per rendere il composto cremoso. Aggiungete 80 g di yogurt, la purea di manioca, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
A questo punto dividete l'impasto a metà, una tenetela da parte, l'altra metà unite i 20 g di yogurt, unite il cioccolato a filo fuso e infine il cacao.
Versate l'impasto inegli stampi per muffins coperti di pirottini di carta alternando i due colori e a piacere con uno stuzzicadenti variegate i 2 colori all'interno dello stampo nel modo in cui preferite.
Cuocete i dolcetti a 180° per circa 20 - 25 minuti.
Gustateli una volta freddi.



Vi auguro una felice giornata,
Ale

2 commenti:

  1. io non l'ho mai assaggiata invece...mi hai incuriosita.

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  2. Dalle tue ricette c'è sempre qualcosa di buono da imparare!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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