venerdì 13 maggio 2016

Pane di semola ai semi vari

Da quando ho iniziato la dieta, mi sono resa conto di provare una forte nostalgia per il pane...non che ne mangiassi molto prima, ma quando alcune cose sono "proibite" , diventano oggetto di desiderio, non vi pare?
Per le" ricette facili per tutti" oggi vi presento un pane fantastico di semola, arricchito con semi vari, che conferiscono una nota croccante e gustosa...
Provatelo anche voi!


PANE DI SEMOLA CON SEMI VARI

Per 2 pagnotte medie

600 g di semola di grano duro rimacinata
10 g di lievito madre secco
400 g di acqua tiepida
13 g di sale
80 g di semi vari Sarchio (di girasole, sesamo, lino e zucca)

Nella ciotola della planetaria unite la semola e il lievito madre e mescolate, una volta amalgamate le polveri, unite l'acqua cominciando ad impastare, all'inizio l'impasto apparirà duro e poco lavorabile, dopo qualche minuto sarà più semplice da maneggiare.
Aggiungete per ultimo il sale e continuate a impastare a velocità medio-alta fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Fate lievitare in una ciotola dalle pareti alte coperta di pellicola trasparente e coperta ulteriormente con un canovaccio per circa 8 -9 ore.
Quando l'impasto avrà triplicato il suo volume, dividetelo in due parti uguali e fate lievitare per circa un'oretta.
Spennellate le pagnotte con del tuorlo d'uovo e spargete i semi in superficie.
Cuocete le pagnotte in forno caldo a 220° per circa 25-30 minuti.




Con questo pane partecipo alla raccolta di Panissimo ideata da Sandra e Barbara questo mese ospitata da Consuelo
 

Vi auguro un felice weekend, a me ne attende uno pieno di emozioni!
Ale

4 commenti:

  1. Io invece purtroppo ne mangiavo molto e so che per me sarà durissima proprio questa eliminazione totale del pane. Già ho cominciato a ridurre adesso e faccio proprio una gran fatica

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  2. Ma che pane meraviglioso e deve essere anche super squisito :-P
    Grazie x averlo portato alla raccolta di Panisismo e felice we <3<3<3

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  3. Il profumo del pane è davvero magico ed immagino che anche il tuo pane abbia un profumo paradisiaco e gustosissimo e poi fatto in casa è tutt'altra cosa!!un bacione,Imma

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  4. Buono con quei semini che scrocchiano sotto i denti, brava Ale!!!
    Un bacione, buon weekend

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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