Torta marmorizzata al cacao e pistacchio

Eccomi qui con un dolce perfetto per la colazione, la merenda oppure per un té con le amiche...
Morbido, umido al punto giusto, favoloso...
Che ne dite di provarlo?
Semplice, semplice per la mia rubrica di "Ricette facili per tutti"...
Provatelo e non ve ne pentirete!

TORTA MARMORIZZATA AL CACAO E PISTACCHIO

Per uno stampo da plumcake di 30 cm di lunghezza

150 g di olio di semi di girasole
120 g di zucchero a velo
130 g di farina 00
25 g di cacao amaro
25 g di pistacchi pelati e tritati finissimi
200 g di yogurt bianco  (tipo greco)
la polpa di mezza bacca di vaniglia
16 g di lievito per dolci
2 uova

Per la copertura:

100 g di cioccolato fondente fuso
4 cucchiai di latte intero
50 g di pistacchi tritati grossolanamente

Lavorate l'olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete a lungo per rendere il composto cremoso. Aggiungete lo yogurt, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
Dividete l'impasto a metà e in una metà mescolate il cacao e nell'altra la farina di pistacchi.
Versate a cucchiaiate alterne l'impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete il dolce a 180° per circa 40 -  45 minuti.
Quando il dolce sarà cotto e raffreddato, estraetelo dallo stampo.
Mescolate il cioccolato fuso con il latte fino ad ottenere una glassa densa e lucida e glassate la torta decorando con i pistacchi.

Vi auguro un felice weekend, io purtroppo non me la passo granché, sto combattendo contro una terribile influenza!

Ale