Un gelato cremosissimo, profumato e delizioso...che sa di primavera e di giornate all'aria aperta.
In settembre, ho avuto la fortuna di visitare Parma e da quel piccolo viaggio ho portato con me violette candite e un delizioso liquore alla violetta, strepitosi...che ve lo dico a fare? ;)
GELATO ALLA VIOLETTA DI PARMA
Per 8 persone
la punta di un cucchiaino di colorante viola in gel (facoltativo)
Servite decorando con violette candite.
In settembre, ho avuto la fortuna di visitare Parma e da quel piccolo viaggio ho portato con me violette candite e un delizioso liquore alla violetta, strepitosi...che ve lo dico a fare? ;)
GELATO ALLA VIOLETTA DI PARMA
Per 8 persone
400 ml di latte intero
600 ml di panna fresca
120 g di zucchero
35 g di violette di Parma candite
4 uovala punta di un cucchiaino di colorante viola in gel (facoltativo)
Nel mixer tritate 80 g di zucchero e le violette finemente.
In un pentolino scaldate il latte e unitevi lo zucchero alle violette per farlo
sciogliere. Fate raffreddare in frigo per circa 2 ore. Nel frattempo, dividete
i tuorli dagli albumi, montando questi ultimi a neve fermissima.
Lavorate i tuorli con lo zucchero rimanente e unite il latte
ormai freddo, poi la panna e per ultimi gli albumi senza smontarli.
Versate tutto nella gelatiera e azionate il tutto per 40-45
minuti.Servite decorando con violette candite.
Buona giornata a tutti voi!
Ale
Semplicemente perfetto questo gelato alle violette candide!
RispondiEliminaChe golosità sublime!
Bravissima!!!
Un caro abbraccio e felice giornata!
Laura<3<3<3
Un gelato super chic!!!
RispondiEliminaUna coppetta potrei mangiarla molto volentieri se l'avessi davanti, ecco cosa posso dire, sembra molto invitante !
RispondiEliminaCi fossero gelati come il tuo nelle gelaterie! che buono è davvero particolare! :-D Buona giornata!
RispondiEliminaDelizioso e golosissimo,viene troppa voglia di assaggiarlo:)).
RispondiEliminaComplimenti per questa originale e bellissima ricetta:))
Che meravigliosa visione..anche se sono con la sciarpa e la borsa dell'acqua calda in braccio, ne assaggerei volentieri una generosa porzione :-P
RispondiEliminaComplimenti davvvero per la ricetta, ma non solo, anche per tutto il blog, le ricette e le foto, è tutto stupendo!
RispondiEliminaCercavo ricette con la violetta visto che le sto utilizzando in oleolito e in infusi contro la tosse e trovo questa meraviglia!
Ti seguo come lettrice fissa :)
A presto
Roby