mercoledì 16 marzo 2016

Biscotti senza uova, senza burro e senza latte con gocce di cioccolato fondente (vegan)

Una mia lettrice, Barbara, mi ha chiesto una ricetta di biscotti per sua figlia che soffre di colesterolo alto ereditario. Allora  mi sono messa a sperimentare, riducendo al minimo i grassi, togliendo uova, burro e latte per ottenere dei biscottini golosi ma sani.
Ideali per la colazioni e la merenda, sono leggeri e gustosi...un'idea perfetta per la mia rubrica del mercoledì "Sani ma golosi".
Provare per credere!




BISCOTTI SENZA UOVA, SENZA BURRO E SENZA LATTE CON GOCCE DI CIOCCOLATO (VEGAN)

Per circa 18 biscottini di 25 g ciascuno

180 g di farina 00
45 g di farina di mais finissima Sarchio
65 g di zucchero
20 g di olio di riso (o di semi di girasole)
90- 100 g di latte di riso e cocco (bevanda che si trova in negozi bio)
2 g di lievito per dolci
la polpa di mezza bacca di vaniglia
80 g di gocce di cioccolato fondente (senza lattosio)


In una terrina setacciate le farine e il lievito, unite l'olio e il latte vegetale e la vaniglia.
Impastate fino ad ottenere un composto morbido, unite velocemente le gocce di cioccolato evitando di scaldare l'impasto.
Formate 18 palline leggermente schiacciate e ponetele su una teglia ricoperta da carta forno e cuocetele a 180° per circa 18 minuti o comunque finché saranno ben dorate.
Lasciate raffreddare, poi servite.




 Buona giornata,
Ale


7 commenti:

  1. Ale sono fantastici!!!!! sono davvero leggerissimi ma anche molto invitanti. Li farò per mia madre che soffre di colesterolo e glicemia alta

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  2. ma che bontààààààààà!!! adatti proprio a tutti per un peccatuccio senza conseguenze!! bravissima!!

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  3. Ti dirò a volte non c'è proprio bisogno di usare burro latte e uova per avere dei biscotti golosi e invitanti! Complimenti davvero un bellissimo risultato! :-D Un abbraccio, buon pomeriggio. Mirta.

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  4. Deliziosi questi biscotti leggeri, prendo la ricetta, grazie!
    Buon pomeriggio da Beatris

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  5. Solitamente mi preparo in casa i biscotti della colazione e mi piace sperimentarne sempre di nuovi. Sembrano interessanti.

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  6. Ma come sono carini e così leggeri, si possono mangiare con più gusto qualcuno in più, senza colpi di senso !

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  7. perfetti per me che sono intollerante ai derivati del latte!!!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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