giovedì 25 febbraio 2016

Confettura di kiwi e amaretto

Il mese scorso avevo la casa piena di kiwi, raccolti dall'orto del mio papà, non sapevo come impiegarli in cucina, oltre ad alcune idee che trovate nel blog ( per esempio questo dessert e questi sandwich) non mi veniva in mente altro...allora ho ceduto alla solita produzione di confetture.
Aromatizzata all'amaretto,  la confettura è risultata più dolce e profumata e ai miei suoceri è piaciuta talmente tanto, che ho deciso di regalargliene un paio di vasetti da portare a casa!

 "Farai ogni genere di errore, ma finchè sei generoso, sincero e fiero nn puoi fare del male al mondo nè addolorarlo sul serio"
W. Churchill



CONFETTURA DI KIWI E AMARETTO

Per 4 vasetti da 250 g 

1,2 kg di kiwi maturi
600 g di zucchero semolato
il succo di 2 limoni
i1 piccola mela
150 ml di amaretto di Saronno

Lavate e sbucciate i kiwi e la mela, tagliateli a tocchetti eliminando le parti dure ai lati con un coltello.
Mettete la frutta in una ciotola e aggiungete il succo di limone e lo zucchero e lasciate macerare per circa 4-5 ore in frigo.
Trascorso questo tempo, mettete il composto in una pentola dalle pareti alte e accendete il fornello a fiamma bassa.
Cuocete il composto per circa 1 ora e mezza, poi aggiungete il liquore e fate restringere.
Quando il composto sarà denso e gelatinoso, spegnete il fuoco.
Versate il composto in barattoli sterilizzati e chiudeteli con un coperchio, capovolgendo i barattoli per favorire la chiusura ermetica.



Vi auguro una felice giornata!
Ale

5 commenti:

  1. amo gli amaretti e credo che con i kiwi ci stiano benissimo...non è che ne regali un vasetto anche a me? ahahah

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  2. Originale e buonissima, mi piacerebbe davvero provarla,grazie mille per la ricetta:))
    Baci
    Rosy

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  3. Mmmmmhhh sarà sicuramente squisita, brava Ale!!!
    un bacione

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  4. Perfetta per una sana prima colazione!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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