martedì 19 gennaio 2016

Pennette alla messicana: cucina con gli avanzi

La settimana scorsa ho preparato una deliziosa cenetta tex-mex per mio marito e ho realizzato delle deliziose enchiladas, avanzandone il giorno dopo un po' perché troppo abbondante...
Allora pensato di unire un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, poca panna acida e del peperoncino fresco per condire delle pennette: risultato fantastico!



PENNETTE ALLA MESSICANA

320 g di pennette
3 fettine di cipolla bianca
150 g di carne macinata mista
1 peperone rosso tagliato a julienne
1 manciata di spezie messicane Cannamela
50 g di caciotta fresca grattugiata per terminare
4 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di panna acida
1 cucchiaio di olio evo
peperoncino piccante fresco
sale
pepe


In una padella soffriggete la cipolla con l'olio, fatela imbiondire, dopo di che aggiungete il peperone tagliato e cuocete per una decina di minuti. Aggiungete la carne, fate cuocere e alla fine aggiungete sale e spezie.
Unite la passata di pomodoro e fate restringere. Aggiustate di sale e pepe ed unite infine la panna acida e il peperoncino fresco.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta al dente.
Scolate e condite con la salsa ottenuta, servite con la caciotta grattugiata e altro peperoncino, se gradite.


Buon appetito dalla vostra
Ale

7 commenti:

  1. mhmmm quel peperoncino la fa da padrone in questo super piatto!
    Brava Ale! Che bontà!

    RispondiElimina
  2. Certo che tu i ricicli li sai fare bene :-D

    RispondiElimina
  3. Deve essere proprio buono,sarà l'ora ma mi hai fatto venire una fame,un abbraccio

    RispondiElimina
  4. Deve essere proprio buono,sarà l'ora ma mi hai fatto venire una fame,un abbraccio

    RispondiElimina
  5. Direi che è un riciclo particolarmente goloso e caliente :-) Bravissima Ale e felice serata <3

    RispondiElimina
  6. Come riciclo direi niente male, hai ottenuto un piatto molto gustoso !

    RispondiElimina
  7. Gustosissime,mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile,bravissima:))
    Un bacione:))
    Rosy

    RispondiElimina

Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

Nota. Solo i membri di questo blog possono postare un commento.