sabato 30 gennaio 2016

Mini cupcakes alla vaniglia con crema di nocciole

Quanto sono belli i cupcakes...sono perfetti per rendere un buffet di dolci goloso e chic, meglio se in formato mini e con pirottini e confettini del colore a tema della festa.
Il tutto completato da graziose alzatine, bianche o colorate,  che renderanno la tavola di gran gusto...
Ma se volete realizzare un buffet di dolci irresistibile e di stile, vi consiglio di dare un'occhiata all'ultimo speciale di Dalani, il primo shopping club in Italia dedicato alla casa e all'arredamento...

Che ne dite di provare questi cupcakes facili e golosi per i vostri buffet?
Sono convinta che andranno a ruba...



MINI CUPCAKES ALLA VANIGLIA CON CREMA DI NOCCIOLE
Per 24 minicupcakes
125 g di burro
125 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia bourbon
8 g di lievito per dolci
125 g di farina 
75 g di yogurt alla vaniglia
2 cucchiai di latte
Per il frosting
250 g di crema spalmabile alla nocciola
100 g mascarpone
100 ml di panna
3 cucchiai di zucchero a velo 
confettini e zuccherini colorati a piacere

Con le fruste montate il burro con lo zucchero finché non otterrete un composto ben spumoso. Aggiungete le uova sbattute e la vaniglia. Incorporate gradatamente lo yogurt e infine la farina setacciata.
Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungete il latte.
Versate il composto in stampi da muffins rivestiti da pirottini di carta.
Cuocete in forno a 180°  per circa 20 -25 minuti.
Lasciate raffreddare completamente i dolcetti.
Preparate il frosting  montando la panna a neve fermissima, aggiungete lo zucchero a velo, il mascarpone e  la crema alle nocciole.
Mescolate bene, poi mettete il composto in una tasca da pasticcere.
Con la sac-à-poche decorate le tortine con il frosting ed infine decorate con perline o zuccherini a tema.


Vi auguro una felice domenica,
Ale
 

3 commenti:

  1. Come sono carini Ale, e tanto golosi. Con loro si fa sempre un bel figurone, ci si può sbizzarrire nel preparali ! Buon weekend !

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  2. Bellissimi e tanto golosi, bravissima Ale!!!!!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.