mercoledì 4 novembre 2015

Uramaki al tonno fresco e semi di cumino

Ed ecco una nuova versione di sushi, questa volta con l'alga nori all'interno, formaggio e tonno fresco
con semi di cumino, i quali conferiscono profumo e croccantezza all'insieme degli ingredienti...
Un abbinamento che vi consiglio davvero, molto gustoso!

URAMAKI AL TONNO FRESCO E SEMI DI CUMINO

Per 4 persone
200 g di riso a chicco tondo
2 fogli di alga nori
150 g di tonno freschissimo e già abbattuto tagliato a cubetti 
100 g di formaggio cremoso 
Una manciata di semi di cumino 
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero a velo (non vanigliato)

Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente più volte fino a che l'acqua non ne uscirà pulita.
Misurate il volume del vostro riso e mettete lo stesso volume + 1/2 di acqua insieme al riso in una pentola, fate cuocere a fuoco vivo fino a che l'acqua non si sarà assorbita, poi spegnete il fuoco e coprite con un coperchio. Lasciate coperto per circa 10-12 minuti, mettete l'aceto di riso e lo zucchero e mescolate, poi fate raffreddare.
Preparate su un piano di lavoro la stuoia di bambù e i fogli di alga, mettete al vostro fianco una ciotolina di acqua.
Questo vi permetterà di non far attaccare il riso alle mani.
Stendete il riso in un rettangolo 15×30
Al centro della superficie del riso mettete uno strato per volta, pesce, formaggio e l'alga nori arrotolata.
Cercando di stringere il più possibile sulla stuoia di bambù  e rotolando la superficie di riso, formate un rotolo compatto e sodo.
Con l'aiuto di un coltello tagliate a fette di 1,5 - 2 cm, distribuite i semi di cumino in superficie e servite con wasabi e salsa di soia.






Con questa ricetta partecipo al contest L'alchimia dei sapori cumino -pesce grasso per i sapori di terra



Buona giornata a tutti,
Ale


11 commenti:

  1. Me li mangerei già a quest'ora, hai avuto una bellissima idea per l'abbinamento del cumino.

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  2. Che brava che sei stata!!! Un bacione

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  3. Che brava che sei stata!!! Un bacione

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  4. Chi sa quanto sono buoni, immagino solo !

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  5. Che belle bacchette e che bel.puatto, dentro e fuori ^_^

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  6. Complimenti Ale e grazie per questa idea per rendere i maki dal sapore un po' più medio - orientale! Brava!

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  7. Complimenti Ale e grazie per questa idea per rendere i maki dal sapore un po' più medio - orientale! Brava!

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  8. Mi è venuta voglia di sushi! E, sì, è l'1 di notte, ma è da un po' che non lo mangio... :D
    Grazie per la tua preziosa partecipazione Ale, un grande abbraccio! :-*

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  9. che bello questo abbinamento!
    Bellissima ricetta, e in bocca al lupo per il contest!
    P.s hai il blog tutto spostato sulla sx dello schero ;)

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    1. Ciao lisa, grazie della segnalazione ma credo sia un tuo problema di visualizzazione. ho fatto prova da più pc e sembra ok, anche da cellulare. Forse entri da fb? Fammi sapere, grazie

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  10. Ale ricetta bellissima...penso che il cumino sia perfetto qui: l'hai esaltato al meglio, anzi ne hai fatto il protagonista del piatto! Alchimia riuscitissima!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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