venerdì 31 luglio 2015

Torta fredda al cioccolato bianco e gelée di lamponi (senza cottura) ❤

Di quanto ami e stimi mio marito, in questo blog ve ne ho parlato diverse volte...
L'uomo che mi ha sempre sostenuto nei momenti più importanti della mia vita e che negli ultimi 17 giorni mi è mancato da morire!
Rientrata ieri dalla mia vacanza "calabrese" con i miei piccini, ho potuto finalmente riabbracciare il mio eroe di casa: Ervin.
Mio marito ha compiuto gli anni proprio giovedì, quindi una torta, al mio rientro, se la meritava tutta!
Voi che dite?
❤ E anche se in ritardo, auguri di cuore amore mio! ❤

TORTA FREDDA AL CIOCCOLATO BIANCO  E GELÉE DI LAMPONI

 Per uno stampo a cuore 20x22

Per la base

350 di biscotti secchi
175 g di burro
1 cucchiaio di cacao amaro

Per la crema al mascarpone e cioccolato bianco

400 g di mascarpone
300 ml di panna montare
100 g di zucchero a velo
120 g di cioccolato bianco fuso
50 ml di latte intero 

Tritate i biscotti nel mixer insieme al cacao. Sciogliete il burro e mescolate insieme ai biscotti.
Mettete il composto nello stampo a cerniera e con una forchetta sistematelo in maniera omogenea.
Lasciate riposare in frigo per almeno 15 minuti.
Intanto preparate la crema montando la panna a neve fermissima, aggiungete il mascarpone e il cioccolato mescolato al latte, e infine lo zucchero a velo.
Avrete una crema solida e ben montata.
Stendetela sulla base di biscotto e fate riposare in frigo per almeno due ore.

Per la gelée di lamponi

la purea di 200 g di lamponi freschi
50 ml di acqua
2 cucchiai di succo di limone
150 g di zucchero
1 g di agar agar in polvere Cuoredi

Portate a ebollizione la purea di lamponi con l'acqua e il succo di limone insieme allo zucchero. Fate bollire per 5 minuti, poi spegnete il fornello e aggiungete l'agar agar.
Mescolate bene e fate raffreddare per qualche minuto.

Per decorare

26 lamponi freschi
poca panna montata
pistacchi sgusciati e non salati 
scaglie di cioccolato bianco

Dopo il riposo della torta, ponete i lamponi ai bordi della torta e versate la gelée in superficie.
Fate riposare in frigo per altre 2 ore.
Decorate, prima di servire, con scaglie di cioccolato bianco, pistacchi affettati e qualche ciuffetto di panna.



Qui sotto una foto mia e di mio marito Ervin lo scorso anno!


Felice weekend a tutti, io scappo per prepararmi al matrimonio della mia amica Sara!
Ale


15 commenti:

  1. In questa torta hai unito i gusti che preferisco. Adoro il cioccolato bianco col mascarpone ed i lamponi! Mi spiace non averti conosciuta. Complimenti per questo dolce cuore pieno d'amore. Baci

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  2. Auguri prr tuo marito e complimenti per la torta bella, romantica e golosissima!
    Bacio :)

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  3. Auguri prr tuo marito e complimenti per la torta bella, romantica e golosissima!
    Bacio :)

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  4. Ciao Ale! Una torta bellissima che esprime tutto il tuo amore!! :-)
    Sei appena tornata e non so se partirai ancora, quindi non ti auguro buone vacanze ma buona estate!!!! Io per un mesetto non ci sarò sul blog ma ti seguirò via FB! Un bacioneeeee

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  5. Buona la proverò fare riducendo lo zucchero per poter mangiare un pezzettino. Auguri ancora e buona fine settimana.

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  6. Anche per te questo è periodo di compleanni,io ben due,auguri a tuo marito,bravissima a te,buon weekend

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  7. Complimenti per questa bellissima torta, tanto golosa ed invitante..... Tanti auguri!

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  8. Ultimamente sono così delusa dall'amore che faccio sempre fatica a credere che davvero possa esistere... poi c'è sempre qualcuno, come te, che mi convince del contrario. L'amore si nota dai vostri occhi, dalle tue parole e da ogni singolo lampone che decora la torta che hai dedicato al tuo Amore. Ti abbraccio forte :*

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  9. Bella, buona e fresca!!!! Bravissima!

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  10. Meraviglia, una torta golosissima, si vede l'amore che ci hai messo dentro per preparala.

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  11. Semplicemente deliziosa la torta che hai dedicato a tuo marito, al quale faccio tantissimi AUGURIIII :)
    Un bacione Ale, a te e a tutta la tua bella famiglia!!!

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  12. Tutto il tuo amore in questa torta unica e golosissima!!! Grandiosa amica mia Ervin è fortunato ma anche tu, allora Auguri a lui e ogni bene a entrambi! <3

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  13. Che dire, uno spettacolo, bravissia! Auguroni anche a tuo marito, anche se in ritardo!

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  14. B ella questa torta Alessandra. PS non avevo letto che parlassi 6 lingue. beata te! ciao Buona estate Antonietta

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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