lunedì 6 luglio 2015

Panna cotta alla violetta e coulis di lamponi e Taste&More n.15

Buongiorno a tutti e buon lunedì!
Oggi esce il nuovo numero di Taste&More: creativo, colorato, delizioso, accattivante, un numero che non dovete assolutamente perdere perché parla di tutte noi, di come siamo e di cosa esprimiamo attraverso la cucina e le nostre ricette...
Io voglio tanto bene a questo team e per l'occasione ho preparato uno dei miei dolci preferiti declinato alla violetta e lampone: la panna cotta. Una goduria pazzesca, provatela!



Per leggere la rivista, cliccate qui o direttamente sulla copertina!
Non ve ne pentirete...
la mia ricetta la trovate a pag.90

http://goo.gl/KWbZ97
PANNA COTTA ALLA VIOLETTA CON COULIS DI LAMPONI

Ingredienti per  4 persone

200 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
8 violette candite
30 g di zucchero
6 g di colla di pesce

Per la coulis di lamponi

200 g di lamponi freschi
il succo di mezzo limone spremuto
40 g di zucchero a velo

Preparazione

Tritate le violette con lo zucchero.
Nel frattempo fate ammollare per circa 10 minuti la colla di pesce.
In un pentolino scaldate la panna e il latte, aggiungete lo zucchero alla violetta e a fuoco bassissimo, fate sobbollire.
Strizzate la colla di pesce e unite alla crema di latte e panna.
Versate il composto in 4 stampini e non appena sarà raffreddato,
mettete in frigo per almeno 3-4 ore.

Preparate la coulis facendo appassire i lamponi in un pentolino, unite lo zucchero a velo e il succo di limone,
ottenendo una salsa omogenea.
Filtrate con un colino e mettete da parte.

Estraete le vostre panne cotte dagli stampini dopo il tempo di riposo in frigo e poi servite con la coulis, lamponi freschi e violette candite per decorare.




Vi auguro una dolce giornata,
Ale

10 commenti:

  1. Delicata e soave la tua panna cotta tesoro ed ho visto il nuovo numero è bellissimo!!Baci,Imma

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  2. Complimenti per il bel lavoro che fate e per la ricetta, deliziosa.

    Fabio

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  3. Adoro questo numero ma ti dirò di più...adoro anche questa pannacotta che ha un aspetto così delicato!! un bacio

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  4. Che fantastico abbinamento.
    Ti abbraccio

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  5. Che eleganza,questo dessert che ci offri è un vero capolavoro,mi inchino davanti a tanta beltà,felice giornata

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  6. Morbida, deliziosa, avvolgente e con voglia di mangiare di gusto una !

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  7. Che dolce fine,delicatissimo e raffinato oltre che perfetto,originale e sicuramente buonissimo:))bravissima come sempre Ale,ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  8. Anche noi ti vogliamo tanto bene e siamo felicissime di averti con noi ! Sei una meraviglia <3

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  9. mamma che meravigliaaaaa!!!! ;)
    un bacione e buon inizio settimana

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  10. Che bontà questa panna cotta!!!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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