venerdì 17 luglio 2015

Gelato alla vaniglia

Il gelato alla vaniglia è uno dei gusti classici: cremoso, dolce e irresistibile, piace sempre ad adulti e bambini.
In questi giorni di caldo, al momento mi trovo in Calabria in vacanza con i miei bambini, l'ideale è una bella coppetta di gelato rinfrescante...magari seduti in riva al mare!


GELATO ALLA VANIGLIA (da "Il manuale del gelataio")

Per 450 g di gelato

4 tuorli d'uovo
150 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
150 g di panna
250 g di  latte intero

Lavare la stessa di vaniglia e con uno spelucchino incidetela per estrarne la polpa.
Ponete la vaniglia nel latte freddo e poi in un pentolino portate a leggero bollore, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Sbattete i tuorli con lo zucchero finché saranno diventati chiari e spumosi.
Diluite il composto con il latte filtrato e ormai freddo, unite la panna e mescolate bene.
Mettete in gelatiera per circa 45 minuti e servite.



Questo gelato l'ho utilizzato in parte per preparare un dessert molto diffuso in Alto Adige,
pronti per scoprirlo tra qualche giorno?

Vi aspetto!
Ale


10 commenti:

  1. Ale ma tu sei un vulcano con tutti sti gelati!!
    Goditi alla grande le vacanze..un abbraccio!

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  2. Che bontà!!ci vorrebbe pure qui un buon gelato, perché si muore di caldo!!Buone vacanze e goditi il mare :)

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  3. Il gelato alla vaniglia è un grande classico che non delude mai

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  4. Molto cremoso e profumato... che delizia al palato !

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  5. Uno dei miei preferiti, profumatissimo!

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  6. impazzisco per i gelati, di qualsiasi gusto. Sono un po' pigra ultimamente e l'idea di farmelo in casa mi balena spesso in testa, ma non arriva mai a compimento.. per cui rubo una coppettina e mi metto lì in spiaggia a gustarla con te :D Baciotti :*

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  7. ottimo,gusto base per poi sbizzarrirsi ,bravissima

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  8. Servita nei pirottini ha tutto un altro sapore!!!

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  9. Ecco, vedo queste cose e mi viene irrefrenabile la voglia di gelatiera. Ma non ho più posto in casa... mannaggia. :) Mi accontanto di guardare il tuo, bellissimo. :)

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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