sabato 14 febbraio 2015

San Valentino: idee golose veloci e last minute

Buon sabato e felice San valentino a tutti voi!
Ecco a voi 3 idee dolci last minute per la cena di questa sera oppure per la colazione di domattina! ;)

CUPCAKES IN LOVE (AL COCCO, LIMONE E MANDORLE)

Per 12 cupcakes

110 gr zucchero 
150 ml di panna fresca
75 ml di latte
65 gr burro
45 gr farina di cocco
40 gr farina 00
20 g di farina di mandorle
2 uova
mezzo limone non trattato
1 cucchiaino di lievito per dolci

100 ml di panna fresca
200 g di formaggio fresco spalmabile
3 cucchai di zucchero a velo
cuoricini di zucchero
cocco grattugiato

Montare le uova intere con lo zucchero, la farina e il lievito, fino a quando il composto è bene amalgamato.
Aggiungere via via la farina di cocco, la farina di mandorle, il burro fuso lasciato intiepidire, il latte, la panna, il succo e la scorza del limone
Versate il composto nei pirottini a tema e fate cuocere a 180° gradi per 45 minuti circa. 
appena la superficie sarà dorata, fate la prova stecchino.
Montate la pannae poi unite lo zucchero a velo e mescolate col formaggio.
Col sac-à-poche decorate le vostre tortine di frosting e cuoricini rossi.


****


COOKIES IN LOVE (ALLO ZUCCHERO MUSCOVADO E AMARETTO)

Per circa 35 biscotti

380 g di farina 00 setacciata
80 g di zucchero di canna tipo demerara
80 g di zucchero muscovado (o di canna classico)
80 g di zucchero semolato
4 cucchiai di liquore amaretto o rum
200 g di burro a pezzetti
2 uova
20 ml di miele millefiori
130 g di gocce di cioccolato fondente

In una terrina versate la farina,  le uova, il burro, gli zuccheri e l'amaretto mescolando con un cucchiaio. Aggiungete poi il miele e le gocce di cioccolato e formate una palla. Avvolgete l'impasto in un foglio di pellicola e fate riposare in frigo per un'ora.
Trascorso il tempo stendete l'impasto con le mani e ricavate con uno stampino tanti cuori.
Cuocete a 180° per circa 15 o finché non saranno dorati.

Ispirata a questa torta della dolce Mary
CAKE IN LOVE 
(TORTA ALLO YOGURT GRECO, CREMA PASTICCERA E LAMPONI)

100 ml di olio di semi
120 g di zucchero a velo
2 uova
170 g di yogurt greco
150 g di farina 00
la polpa di mezzo baccello di vaniglia bourbon
8 g di lievito per dolci
150 g di crema pasticcera densa e fredda
180 g di lamponi freschi
gelatina rossa
mandorle affettate

 Lavorate l'olio e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete un uovo alla volta e sbattete fino a rendere il composto cremoso. Aggiungete il quark, la vaniglia, la farina ed infine il lievito.
Cuocete il dolce in uno stampo a cuore di 20 cm di diametro a 180° per circa 35 - 40° min.
 Fate raffreddare la torta e poi estraetela dallo stampo.
Versarvi sopra la crema pasticcera, decorate con lamponi spennellati di gelatina e mandorle affettate.


Auguri a tutti voi e tanto amore!
Ale


6 commenti:

  1. Dolcissimo tesoro quante golose idee si trovano sempre da te :-)
    Buon San Valentino <3<3<3

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  2. buona la crema di yogurt dell'ultima torta.. brava.. anche per le altre idee
    buon s valentino baci

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  3. Ma quante belle proposte Ale!!! Sei sempre una fonte di idee!!!Bravissima e complimenti per le presentazioni. in particolare i cupcakes li trovo splendidi!!!

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  4. QUANTE BELLE IDEE SI TROVANO SEMPRE DA TE!!!!!COMPLIMENTI, MI PIACE SOPRATTUTTO LA TORTA!!!!BACI SABRY

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  5. che idee golosissime, complimenti:))grazie mille per le proposte, mi piacciono tutte tantissimo:))
    un bacione e buona domenica:))
    Rosy

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  6. Ma sarà fortunato tuo marito con tutte queste golosità ! Mi piace l'idea del liquore al l'amaretto. Ciao Ale, un bacione

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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