sabato 21 febbraio 2015

Banoffee tiramisù: con banane e caramello (senza uova)

Questo tiramisù giaceva da troppo tempo nel mio archivio: fatto la scorsa estate, mi ero proprio dimenticata di pubblicarlo.
Poi vedendo il tiramisù di Valentina, mi si è accesa la lampadina ed eccomi qui: mi sono ricordata di questa ricetta, una sorta di tiramisù ispirato al goloso dolce inglese Banoffee pie, a base di banane e caramello.
Sicuramente non è un vero tiramisù, però è goloso, facile e non contiene uova.
Ecco a voi la ricetta:


BANOFFEE TIRAMISÙ
Per uno stampo rettangolare 20x25

250 g di savoiardi
200 g di mascarpone freddo di frigo
2 banane non troppo mature
succo di limone q.b.
cacao amaro 
latte o succo di banana per inzuppare i biscotti
(o in alternativa caffé, a chi piace, a me no)

Per la salsa mou:

150 g di zucchero semolato
120 g di panna da cucina

qualche fettina di banana per decorare


Sbucciate le banane e spruzzatele con del limone, frullatele fino a ridurle in purea.
Con uno sbattitore lavorate con le fruste il mascarpone e aggiungete le banane frullate, lavorate fino a che il composto non sarà diventato cremoso ed omogeneo.
Stendete uno strato sottile di crema alla banana nello stampo, poi prendete i savoiardi ed passateli rapidamente nel latte e iniziate a formare il primo strato, stendete uno strato di crema e poi coprite con altri biscotti inzuppati.
Appena terminato il tiramisù, ponete in frigo per almeno due ore.
Nel frattempo, preparate la salsa mou: mettete lo zucchero e la panna in un tegame dal fondo spesso, mescolate a fuoco medio e fate addensare la crema. Versate in una ciotolina e fatelo
raffreddare.La consistenza sarà morbida e tendente al fluido.
Trascorse le due ore, togliete il tiramisù dal frigo e spolverizzatelo di cacao amaro.
Servite con della salsa mou e fettine di banana.
Vi auguro un felice weekend,
Ale.



21 commenti:

  1. Mi piace molto la tua versione della banoffee perché ha poca panna. questa torta mi ha sempre attirata, ma la presenza della panna è un deterrente, dato che non la amo molto. La tua la proverò :) Baciotti :*

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  2. Bella questa versione di tiramisù, una rivisitazione super golosa, quella salsa mou è da leccarsi i baffi!! Bravissima Ale!! Ti auguriamo un dolce fine settimana, un bacio!

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  3. super goloso...io non sono amante delle banane ma sono troppo curiosa di provarlo!!
    la salsa al caramello poi ormai è fissa nel mio frigorifero e credo non l'abbandonerò piu!
    felice week-end dolcissima Ale!!

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  4. Credo che di tiramisù ci si possa permettere qualche versione creativa e fruttarola, no? E questa mi pare magnifica!

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  5. Deve avere un gusto squisito e comunque sia fatto è sempre un successo !

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  6. Ale menomale che l'hai pubblicato!!! Che delizia!!!:)
    Un bacione cara! Buon weekend!

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  7. deve essere davvero favoloso, caspita quanti dolci devo provare, e la mia dieta????baci Sabry

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  8. ummm sembra meraviglia!!!
    buon fine settimana cara ;)

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  9. ummm sembra meraviglia!!!
    buon fine settimana cara ;)

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  10. ma sai che ho visto ieri la torta banoffee di jamie oliver........e ora vedo questo! mi tocca mi tocca devo proprio provare banane e caramello!
    bacio grande
    raffaella

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  11. Delizioso,il caramello completa la preparazione rendendola irresistibile,felice serata

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  12. Tesoro sono felice che si sia accesa la lampadina! Hai creato un tiramisu golosissimo, deve essere ottimo!!! Complimenti e grazie di cuore per la citazione, ti abbraccio forte <3 Buona domenica :**

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  13. io adoro le banane ed è uno dei pochi frutti che posso mangiare, quindi questo te lo copio prestissimo!!!

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  14. non mi piacciono le banane nei dolci , ma li' ci affonderei volentieri un cucchiaino!
    Buona domenica
    vivi

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  15. Ale tesoro come stai? spero meglio... io esco da una settimana di terribile influenza.... febbre altissima e sinusite ... da un paio di giorni grazie anche all'antibiotico sto meglio.... il tiramisù senza uova è uno dei miei dolci preferiti.... stuzzicante quella salsa al caramello e anche le fette di banane... non amo particolarmente questo frutto quando è cotto... ma in questa versione fresca... ci deve stare proprio bene:* un bacione amica:)

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  16. Questo lo devo provare assolutamente! Io adoro il tiramisù e adoro anche le banane.
    Devo proprio coniugare le mie due passioni con questa ricettina.
    Grazie.
    Un abbraccio
    Giudy

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  17. Sei piena di idee Ale e questo dolce è davvero favoloso! Mi piace tantissimo l'abbinamento caramello-banane...mamma mia che golosità!!! Un abbraccio, Mary

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  18. Aleeeeeeeeex ciao!!! Finalmente ripasso dal tuo bellissimo e ricchissimo blog! Come stai tesoro? Ti mando un bacione, buonissima ricetta!!!

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  19. Ma che goduria questo banoffee tiramisù!!! salvato da "testare", mi ispira troppo!

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  20. Tu si che sai come prenderci tutti per la gola, favoloso!!!

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  21. Uh mamma mia che visione Ale!!! Una goduria questo tiramisù, ma come hai fatto a dimenticarlo? ;-) una abbraccio e buona serata!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.