sabato 3 gennaio 2015

Torta trionfo di agrumi per un anniversario speciale

Nella vita ci sono persone che entrano nella tua esistenza e lasciano un segno indelebile nel tuo cuore...persone che per puro caso incontri e non lascerai mai più perché l'amore, l'affetto e il rispetto che provi per loro è davvero grande!
Se siete curiosi di sapere di chi sto parlando ve lo dico subito, sono i miei suoceri...persone dolcissime a cui devo tanto e per cui nutro tanta stima!
Oggi sono qui con me ancora per qualche giorno e poi giorno 6 ripartiranno... Il solo pensiero mi rende tristissima ma voglio godere fino in fondo dei miei momenti belli insieme a loro!
Oggi è il loro anniversario di matrimonio, 35 anni insieme, e io li ringrazio di esserci sempre, di essersi sposati e di aver generato un figlio dolcissimo, il mio amore, l'uomo della mia vita!

Felice anniversario, miei cari suoceri!

Ecco a voi la torta che ho preparato oggi per loro, buonissima, morbida e delicata!
Avrei voluto fare di meglio come decorazione ma in questi giorni non sono in forma e credo che stia arrivando l'influenza anche per me! :(
Un pan di spagna al mandarino, una bagna al bergamotto e una crema soffice di orange curd e panna montata, una vera goduria!

I miei suoceri mi hanno fatto i complimenti!

TORTA TRIONFO AGLI AGRUMI

Per il pan di spagna al mandarino (22 cm di diametro)

5 uova
5 cucchiai di acqua bollente
250 g di farina
125 g di zucchero
la scorza grattugiata di due mandarini non trattati

In una terrina battere i tuorli con i 5 cucchiai d'acqua ed un pizzico di sale. In un'altra terrina montate a neve ben ferma gli albumi a neve fermissima. Aggiungere 3/4 dello zucchero ai tuorli e sbattere fino a raggiungere una consistenza cremosa, aggiungete la farina ed infine gli albumi montati a neve a cui avrete aggiunto lo zucchero rimanente. Cuocete per 40 min. in forno caldo a 180°. Fate raffreddare.
Per la bagna al bergamotto:
200 ml di acqua
100 ml di liquore crema al bergamotto ( se non lo avete, sostituite con crema di  limoncello)
50 g di zucchero


Per l'orange curd:

2 arance ben lavate e non trattate
2 uova
40 di burro
100 g di zucchero
1 cucchiaino di fecola o farina


Fate sciogliere il burro a bagnomaria, nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero in una terrina. A parte grattugiate le arance, filtrate il loro succo e aggiungete ad esso la fecola. Non appena il burro è sciolto, aggiungete il composto di uova e mescolate velocemente, poi incorporate il succo di arancia e fate addensare. La crema dovrà risultare lucida e di colore arancio vivo.
Per farcire e decorare:
500 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
cioccolatini a forma di cuore homemade (per il temperaggio leggete qui)
ciliegine candite vestite di isomalto
perline e zuccherini
Montate la panna a neve fermissima, poi unite l'orange curd.
Tagliate la torta in tre dischi, bagnate la torta con la bagna al bergamotto e farcite con la crema all'arancia. 
Coprite con la restante crema all'arancia e decorate con i cioccolatini, perline e zuccherini.


Qui delle foto a Natale e oggi!
Buona serata a tutti,
Ale.


10 commenti:

  1. Complimenti foto,torta titto mo?to specoale eta quello che ci voleva,ottima scelta

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  2. Ci credo che ti hanno fatto i complimenti e' bellissima! Brava!

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  3. Ben meritata favolosa dire poco. Ancora auguri buona domenica.

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  4. io la trovo sensazionale, altro che non sei in forma!!!!Tanti cari auguri ai tuoi suoceri, quanto mi mancano i miei , anch'io ce li ho lontani, in Puglia e fino ad aprile non li vedro'!!!!!Purtroppo questa e' la vita!!!!Baci Sabry

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  5. stupenderrima!!!! adoro gli agrumi in ogni tipo di portata e la tua torta è sublime!!! bravissima!!!!!

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  6. Che bellissime parole Ale..mi hai toccato le corde + profonde del mio cuore :-) Stupenda la torta che hai dedicato ai tuoi suoceri, sono sicura che saranno rimasti a bocca aperta :-)

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  7. E ci credo che ti hanno fatto i complimenti!!
    E così soffice e spumosa questa torta!!! Auguroni ai tuoi suoceri e complimenti a te!!
    Buon Anno<3

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  8. E fortuna che avresti voluto fare di meglio, chissà che roba se non eri ammalata :-)
    doveva comunque essere deliziosa, l'idea del pds al mandarino mi solletica un sacco, deve essere delizioso

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  9. mmmmm che spettacolo la torta bella piena di crema come piace a me:complimenti.

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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