sabato 15 novembre 2014

Veggie burger alle rape rosse e pecorino con salsa allo yogurt e rubini di melograno

Vi piacciono le rape rosse? In questi burger il sapore non è invadente in quanto mitigato dalla presenza della cipolla e dal pecorino, di un colore bellissimo e davvero invitante, sono davvero deliziosi! La salsa allo yogurt contrasta anche l'effetto dolce delle rape e con il melograno si sposa perfettamente!
Che dite, vi va di provare?
VEGGIE BURGER ALLE RAPE ROSSE E PECORINO CON SALSA ALLO YOGURT E RUBINI DI MELOGRANO
Per circa 10-12 pezzi

250 g di rape rosse cotte al vapore
200 g di pane ammollato nel latte e ben strizzato
1 cipolla piccola
70 g di pecorino romano grattugiato
1 uovo
pangrattato
sale
pepe
noce moscata

Per accompagnare:

200 ml di yogurt naturale
1 pizzico di sale
chicchi di melograno


Prendete le rape rosse e tritatele fino ad ottenere una purea, mettetele in una terrina
Aggiungete il pane ben strizzato, la cipolla tritata finissima, sale, pepe, noce moscata e l'uovo, impastate bene.
Aggiungete il pecorino e se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete del pangrattato. Formate delle palline e poi appiatitele, passatele nel pangrattato mettetele in forno a 200° con un filo d'olio per almeno 25 minuti fino a farle dorare.
Se preferite, potete friggerle in olio caldo girandole da entrambi i lati.
Per la salsa mescolate lo yogurt con un po' di sale.
Servite i burger caldi con la salsa preparata e i chicci di melograno.


Con questa ricetta partecipo al contest di Fausta e Cinzia "Sfumature di gusto"



Felice sabato,
Ale

9 commenti:

  1. Le rape rosse le cucino poco, ma devo rimediare... a parte che regalano un colore meraviglioso alle pietanze, sono piene di vitamine e minerali... alla prima occasione li preparerò con piacere... Grazie per lo spunto Ale sei sempre piena di idee squisite e sfiziose... :) un abbraccio grande e buona domenica:**

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  2. Che splendida idea Ale :-) Complimenti! Oltre che bellissimi da vedere devono essere deliziosi!
    Buon we <3

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  3. Bellissimi e super allegri, li vogliamo provare al più presto...ottima idea, quei chicchi di melograno sembrano dei veri rubini:) bravissima Ale!!!
    Buon fine settimana, un abbraccio

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  4. Ciao Ale, la tua ricetta è splendida e la tua fantasia... lo è altrettanto! Mi piacciono i tuoi abbinamenti :)))
    Grazie per la ricetta, la inserisco subito. Un abbraccio e buona domenica. :)

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  5. ero curiosa di leggere questa ricettina.....originale e mi sembra anche buona! Brava
    baci Claudette

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  6. A noi piace molto le rape rosse e la tua idea è molto bella. Devono essere molto gustosi ! :)

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  7. Hanno un colore molto invitante, chissà che buone, adoro le rape rosse, bravissima Ale!!!
    Buona domenica e un baciotto ai tuoi bimbi...

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  8. Ma sai che le rape rosse le ho proprio usate questa settimana ma in un dolce? Questi burger sono proprio invitanti!!!! :)
    Un bacione Ale! Buona serata!

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  9. Uauh che preparazione fantastica!!! Bravissima un uso davvero geniale delle rape rosse!!

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Grazie per il commento che stai per postare...sono sempre emozionata e ansiosa di leggerti! Se hai un blog, verrò presto a trovarti...grazie, Ale.

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